شکلات ترافل

شاه‌شکلات یا شکلات ترافِل  نوعی شکلات فرانسوی است. برای درست کردن این شکلات، گاناش شکلاتی در مرکز قرار داده شده و با پودر کاکائو معمولاً در شکل کروی، مخروطی یا منحنی درست می‌شود. همچنین برای پر کردن شکلات می‌توان از خامه، شکلات مذاب، کارامل، آجیل، بادام، انواع توت‌ها و میوه‌های شیرین، تافی، نعنا و چیپس شکلاتی، برای جایگزین گاناش شکلاتی استفاده کرد. این نوع از شکلات با بافت نرم در دمای اتاق، اولین بار در دسامبر ۱۸۹۵ در شامبری فرانسه ساخته شد.

 منابع 

رده:دسرهای شکلاتی
رده:شکلات
رده:صنعت شیرینی‌سازی
رده:مقاله‌های خرد شیرینی
رده:قنادی