چیپس و ماهی

ماهی و چیپس  خوراکی است که در اصل از بریتانیا می‌آید و یک غذای محبوب در فست فود هاست. همان‌طور که از نامش پیداست از فیله سرخ‌شده ماهی و سیب‌زمینی سرخ‌شده (چیپس) درست می‌شود.
در همه فروشگاه‌ها و رستوران‌های بریتانیا به راحتی می‌توان ماهی و چیپس را پیدا کرد.
ماهی و چیپس غذای مشترک همه شهرهای بریتانیاست.

 مواد تشکیل‌دهنده 
بندانگشتی|تابلوی نخستین رستوران فروشنده ماهی و چیپس بریتانیا در منچستر

 ماهی 
بندانگشتی|راست|چیپس و ماهی در یک رستوران فنلاندی
به شیوه سنتی با ماهی سنگسر درست می‌شود؛ ولی همه گونه ماهی را می‌توان به کار برد.
ماهی همیشه در خمیر نانوایی خوابانده شده و سپس به مدت کوتاهی در روغن فراوان سرخ می‌شود.
در برخی رستوران‌ها هم ماهی را گریل می‌کنند که مزه بهتری دارد. بسیاری از رستوران‌ها مجوز ندارند که با ماهی و چیپس نوشیدنی الکلی سرو کنند.https://www.sectorsdonut.co.uk/sectors/hospitality-catering/fish-and-chips/licences
هم‌چنین بسیاری از کارشناسان تغذیه، خوردن ماهی و چیپس را به صورت همزمان به بیماران توصیه نمی‌کنند زیرا دارای میزان بسیار بالایی از چربی است.

 چیپس 
چیپس از خلال‌های بزرگ سیب زمینی درست می‌شود؛ که به مدت زیاد در حرارت متوسط در روغن فراوان سرخ می‌شود.

 دورچین 
در انگلستان و ایرلند، پیش از سرو به‌طور سنتی نمک و سرکه بر روی ماهی و چیپس پاشیده می‌شود.بیشتر اوقات ماهی و چیپس با نخود و لوبیا، پیاز، خیار ریز شده، کلم بنفش و سس مایونز سرو می‌شود.
در برخی رستوران‌ها هم از سس‌های محلی استفاده می‌شود که به منطقه مورد نظر بستگی دارد.

 پیوند به بیرون 
 "Top UK dish 'hooked French first'": BBC News: Fish and chips invented in France? Retrieved ۲۰۰۸-۰۵-۲۷
 "My plaice or yours?" - article from گاردین detailing some chippy terminology. Retrieved ۲۰۰۸-۰۵-۲۷
 Far Flung Fish and Chips - historical article
 "Fish and chips": the (UK) Sea Fish Industry Authority's views. Retrieved ۲۰۰۸-۰۵-۲۷
 BBC TWO Ching He Huang-style fish and chips
 National Federation of Fish Friers, the UK industry body for fish and chip shops.

 منابع 

 ویکی‌پدیای انگلیسی ساده www.simple.wikipedia.org

رده:آشپزی آفریقای جنوبی
رده:آشپزی آمریکایی
رده:آشپزی اروپایی
رده:آشپزی استرالیایی
رده:آشپزی انگلیسی
رده:آشپزی ایرلندی
رده:آشپزی بریتانیایی
رده:آشپزی کانادایی
رده:آشپزی نروژی
رده:آشپزی نیوزیلندی
رده:آشپزی هندی
رده:آشپزی یهودی
رده:آموزش آشپزی
رده:بریتانیا در ۱۸۶۴ (میلادی)
رده:ترکیب‌های غذایی
رده:خوراکی‌ها
رده:خوراکی‌های تهیه‌شده از سیب‌زمینی
رده:غذاهای حاضری
رده:غذاهای سرخ‌شده
رده:غذاهای ماهی بریتانیایی
رده:غذاهای ماهی کانادایی
رده:غذاهای ماهی
رده:غذاهای ملی
رده:غذای خیابانی در بریتانیا
رده:ویکی‌سازی رباتیک