آش سبزی

آش سبزی از مشهورترین و محبوب‌ترین آش‌ها است که خاستگاه اصلی آن شیراز است. این آش ارزش غذایی زیادی دارد زیرا از موادی همچون نخود، لوبیا، عدس و سبزی‌های تازه تهیه می‌شود.

علاوه بر اینکه این آش در فرهنگ مردم شیراز جایگاه ویژه‌ای دارد و به عنوان یک وعده غذایی در صبح یا شب میل می‌شود، در ۲۸ صفر و روز عاشورا برای شام غریبان با عنوان نذر در پشت دارالرحمه شیراز پخت می‌شود.

این آش جزو میراث فرهنگی ناملموس ایران می‌باشد.

 تاریخچه 
تاریخچه پخت آش سبزی مشخص نیست اما پخت آن در شیراز به بیش از ۱۰۰ سال می‌رسد.

 منابع 

رده:آشپزی استان فارس
سبزی