سوسیس خون

سوسیس خون، پودینگ سیاه یا پودینگ خون، نوعی سوسیس است که در نوعی آشپزی ویژه به نام آشپزی با خون (خون به عنوان ماده اولیه) تهیه می‌شود. در این نوع سوسیس، از خون به عنوان ماده اولیه استفاده کرده و آن را پس از مخلوط کردن با یک فیلر یا پر کننده، پخته یا خشک می‌کنند، تا نهایتاً پس از سرد کردن آن ماسیده و در حد سوسیس‌های بسته‌بندی سفت گردد. خون حیواناتی نظیر خوک و گاو کاربرد بیشتری در تهیه این نوع سوسیس دارد، خون گوسفند و بز نیز در برخی موارد در تهیه این نوع سوسیس‌ها استفاده می‌شود. خون اسب و ماکیان، مثل مرغ، خروس و اردک نیز به ندرت کاربرد دارند. در این نوع سیستم آشپزی از گوشت، انواع روغن، پیاز، پی، انواع نان، سیب زمینی شیرین، بلوط، جو و جو دو سر به عنوان پرکننده استفاده می‌شود.

 نگارخانه 

 پانویس 

 منابع 



رده:آشپزی آرژانتینی
رده:آشپزی آلمانی
رده:آشپزی اروپایی
رده:آشپزی اروگوئه‌ای
رده:آشپزی استونیایی
رده:آشپزی اسکاتلندی
رده:آشپزی انگلیسی
رده:آشپزی اوکراینی
رده:آشپزی ایتالیایی
رده:آشپزی ایرلند شمالی
رده:آشپزی پورتوریکویی
رده:آشپزی تایوانی
رده:آشپزی روسی
رده:آشپزی شیلیایی
رده:آشپزی فیلیپینی
رده:آشپزی مغولستانی
رده:آشپزی مکزیکی
رده:آشپزی ونزوئلایی
رده:آشپزی ویتنامی
رده:آشپزی
رده:خون
رده:سوسیس
رده:غذاهای حرام در دین اسلام