پیازداغ

پیازداغ یا پیاز سرخ‌کرده یکی از چاشنی‌ها و از عناصر اصلی غذاهای ایرانی است که در اغلب غذاهای ایرانی استفاده می‌شود. پیاز داغ علاوه بر تأثیر بر رنگ و بوی غذا، طعم دلپذیری نیز به آن می‌دهد. آش رشته و عدسی از جمله غذاهایی هستند که با این چاشنی مصرف می‌شوند.

 دستور طبخ 
برای درست کردن پیاز داغ چند پیاز را پوست کنده و خلال می‌کنند.

پیاز را روی حرارت ملایم در روغن تفت می‌دهند تا طلایی شود. سپس روغن آن را می‌گیرند و خنک می‌کنند، زمان تقریبی درست کردن آن هم بین ۳۰ الی ۴۵ دقیقه طول می‌کشد.

 جستارهای وابسته 
 سیرداغ
 نعناداغ

 منابع 

 دریابندری، نجف با همکاری فهیمه راستکار، کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز، تهران: نشر کارنامه، تابستان ۱۳۸۴، جلد اول، ص ۶۱۱.

 پیوند به بیرون 
 پیازداغ نه خوب است، نه بد

رده:آشپزی
رده:پیازها
رده:چاشنی‌های ایرانی
رده:خوراکی‌های تهیه‌شده از پیاز
رده:سبزیجات سرخ‌شده
رده:غذاهای حاضری
رده:غذاهای سرخ‌شده