سرین (اسید آمینه)

سرین (Ser) یکی از اسید آمینه‌هایی است که در ساختار پروتئین‌ها بکار می‌رود و از جمله اسید آمینه‌ای الکل دار و دارای گروه -OH است.

سرین در رشته‌های ابریشم بسیار فراوان بوده و در ساختمان چربی‌ها و پروتئین‌های مرکب نیز شرکت می‌کند.

سرین در فرایند ساخت سیستئین بکار می‌رود.
 سرین پروتئاز 
سرین پروتئازها گروهی از آنزیم‌هایند که پروتئینها را در محل اسیدآمینه سرین تجزیه می‌کند. این آنزیمها در یوکاریوت و پروکاریوتها یافت می‌شوند و بسیار متنوعند مانند کیموتریپسین ، تریپسین و الاستاز.
 منابع 



رده:آگونیست‌های گیرنده NMDA
رده:آگونیست‌های گیرنده گلیسین
رده:آلدول‌ها
رده:آمینوالکل‌ها
رده:اسیدهای آمینه پروتئین‌زا
رده:اسیدهای آمینه نوگلوکززا
رده:اسیدهای آمینه آلفا
رده:اسیدهای آمینه