پاستوریزه کردن

پاستوریزه کردن یا پاستوریزاسیون  فرایندی است که در طی آن رشد میکروب‌ها در غذا آهسته می‌شود. این نام به افتخار ابداع‌کننده این روش، شیمیدان و میکروبیولوژیست فرانسوی، لویی پاستور نامگذاری شد.

 منابع 
 1. پاستوریزه کرده شیر خام در مقالات دانشگاه تگزاس (pasteurization of raw milk)]

 پیوند به بیرون 
چگونه در خانه شیر خام را پاستوریزه کنیم ؟

رده:نگهداری غذا
رده:فرایندهای صنعتی
رده:لویی پاستور
رده:عملیات واحد