لبو

بندانگشتی|280px|دستفروشی لبو میدان حسن‌آباد تهران|جایگزین=

لبو همان چغندر پخته‌است. در زبان آشور و بابل چغندر را لپتو می‌خوانده‌اند و در آرامی لپتا و لیپتا می‌نامیده‌اند و ممکن است که اصل لبوی فارسی همین باشد.لغت نامه دهخدا، به نقل از مجله یغما شماره اول سال سوم، مقاله پورداود

 یافته های جدید 
یک گزارش جدید بیانگر آنست که دانشگاهی در انگلستان به این نتیجه رسیده که لبو بر توانایی جسمی و فشار خون -37درجه نقش بسیار مثبتی داشته است این تحقیقات نشان داده که خوردن سه لبو در روز بسرعت بر توانایی فرد تاثیر گذار بوده و قدرت جسمی و حافظه او را افزایش میدهد .2

 منابع 

رده:آشپزی ایرانی
رده:ریشه‌های خوراکی