گوشت خوک

بندانگشتی
گوشت خوک، گوشت خوک اهلی است که در پخت‌وپز مورد استفاده قرار می‌گیرد. گوشت خوک ۳۸ درصد کلّ پروتئین مصرفی روزانه در جهان را تشکیل می‌دهد.Food for Thought: Global Food Trends در سال ۲۰۰۶ حدود ۱۰۰ میلیون تن گوشت خوک مصرف شده که بیشترین میزان مصرف آن در کشور چین بوده‌است."Livestock and Poultry: World Markets and Trade.  دپارتمان کشاورزی آمریکا

آغاز مصرف گوشت خوک به ۹۰۰۰ سال پیش بازمی‌گردد.Safety of Fresh Pork...from Farm to Table  United States Department of AgricultureFood Safety and Inspection Service

 گوشت خوک در ادیان 
گوشت خوک از نظر یهودیت و اسلام، حرام است. فروش گوشت خوک در بیشتر کشورهای اسلامی ممنوع یا شدیداً محدود است. در مسیحیت دو دیدگاه وجود دارد: بیشتر مسیحیان مصرف گوشت خوک را مجاز می‌دانند، هرچند مثل سایر غذاها، اجباری هم در مصرف آن نیست. تعداد کمتری از مسیحیان نیز هستند که مسیحیت و کتاب مقدس مسیحی (عهد قدیم و عهد جدید) را در ادامۀ کتاب مقدس یهودی (عهدقدیم) می‌دانند و در نتیجه احکام تورات را در خصوص غذا پیروی کرده و گوشت خوک مصرف نمی‌کنند.

 میزان مصرف جهانی گوشت خوک در سال ۲۰۱۵ میلادی 
 ردیف کشور/منطقه تن متریک (میلیون) سرانه مصرف (کیلوگرم)۱جمهوری خلق چین۵0٫۵ ۴۰۲اتحادیه اروپا ۲۰۰۴۲۰٫۱۴۳٫۹۳ایالات متحده آمریکا۹۲۹۴روسیه۲٫۶۱۸٫۱۵ژاپن۲٫۵۱۹٫۸ دیگر کشورها۱۲٫۲ جمع کل جهانی۹۸٫۹ Source: Foreign Agricultural Service, preliminary data for 2006

 جستارهای وابسته 
 بیکن
 خوردنی‌های تابو

 منابع 

 پیوند به بیرون 

 راهنمای کامل خرید و پخت گوشت خوک . وبگاه بی‌بی‌سی


رده:آشپزی آلمانی
رده:آشپزی آمریکایی
رده:آشپزی ایتالیایی
رده:آشپزی بریتانیایی
رده:آشپزی چینی
رده:آشپزی فرانسوی
رده:آشپزی ویتنامی
رده:غذاهای حرام در دین اسلام
رده:غذاهای گوشت خوک
رده:گوشت بر پایه جانور
رده:گوشت