اسید آمینه پروتئین‌زا

اسید آمینه‌های پروتئین‌زا یا اسید آمینه‌های استاندارد، اسید آمینه‌هایی هستند که در ساختار پروتئین‌ها به‌کار می‌روند و تعداد آن‌ها ۲۰ عدد است. علاوه بر این اسید آمینه‌ها، اسید آمینه‌های غیر استاندارد نیز وجود دارند.

 ساختارها 
ساختار و نماد ۲۰ اسید آمینه

 آمینه‌های غیر استاندارد 

 خواص شیمیایی 
 خواص شیمیایی کلی 
 اسید آمینه نماد نام اختصاری Avg. Mass (Da) pI pK1(α-COOH) pK2(α-+NH3) آلانین A Ala ۸۹٫۰۹۴۰۴ ۶٫۰۱ ۲٫۳۵ ۹٫۸۷ سیستئین C Cys ۱۲۱٫۱۵۴۰۴ ۵٫۰۵ ۱٫۹۲ ۱۰٫۷۰ اسید آسپارتیک D Asp ۱۳۳٫۱۰۳۸۴ ۲٫۸۵ ۱٫۹۹ ۹٫۹۰ اسید گلوتامیک E Glu ۱۴۷٫۱۳۰۷۴ ۳٫۱۵ ۲٫۱۰ ۹٫۴۷ فنیل‌آلانین F Phe ۱۶۵٫۱۹۱۸۴ ۵٫۴۹ ۲٫۲۰ ۹٫۳۱ گلایسین G Gly ۷۵٫۰۶۷۱۴ ۶٫۰۶ ۲٫۳۵ ۹٫۷۸ هیستیدین H His ۱۵۵٫۱۵۶۳۴ ۷٫۶۰ ۱٫۸۰ ۹٫۳۳ ایزولوسین I Ile ۱۳۱٫۱۷۴۶۴ ۶٫۰۵ ۲٫۳۲ ۹٫۷۶ لیزین K Lys ۱۴۶٫۱۸۹۳۴ ۹٫۶۰ ۲٫۱۶ ۹٫۰۶ لوسین L Leu ۱۳۱٫۱۷۴۶۴ ۶٫۰۱ ۲٫۳۳ ۹٫۷۴ متیونین M Met ۱۴۹٫۲۰۷۸۴ ۵٫۷۴ ۲٫۱۳ ۹٫۲۸ آسپاراژین N Asn ۱۳۲٫۱۱۹۰۴ ۵٫۴۱ ۲٫۱۴ ۸٫۷۲ پیرولیزین O Pyl پرولین P Pro ۱۱۵٫۱۳۱۹۴ ۶٫۳۰ ۱٫۹۵ ۱۰٫۶۴ گلوتامین Q Gln ۱۴۶٫۱۴۵۹۴ ۵٫۶۵ ۲٫۱۷ ۹٫۱۳ آرژینین R Arg ۱۷۴٫۲۰۲۷۴ ۱۰٫۷۶ ۱٫۸۲ ۸٫۹۹ سرین (اسید آمینه) S Ser ۱۰۵٫۰۹۳۴۴ ۵٫۶۸ ۲٫۱۹ ۹٫۲۱ ترئونین T Thr ۱۱۹٫۱۲۰۳۴ ۵٫۶۰ ۲٫۰۹ ۹٫۱۰ سلنوسیستئین U Sec ۱۶۸٫۰۵۳ والین V Val ۱۱۷٫۱۴۷۸۴ ۶٫۰۰ ۲٫۳۹ ۹٫۷۴ تریپتوفان W Trp ۲۰۴٫۲۲۸۴۴ ۵٫۸۹ ۲٫۴۶ ۹٫۴۱ تیروزین Y Tyr ۱۸۱٫۱۹۱۲۴ ۵٫۶۴ ۲٫۲۰ ۹٫۲۱

 خواص زنجیر جانبی 
 اسید آمینه نماد نام اختصاری زنجیرهٔ جانبی Hydro-phobic pKa Polar پی‌اچ Small Tiny آروماتیکیا آلیفاتیک شعاع واندروالسی آلانین A Ala -CH3 X - - - X X - ۶۷ سیستئین C Cys -CH2SH - ۸٫۱۸ - acidic X - - ۸۶ اسید آسپارتیک D Asp -CH2COOH - ۳٫۹۰ X acidic X - - ۹۱ اسید گلوتامیک E Glu -CH2CH2COOH - ۴٫۰۷ X acidic - - - ۱۰۹ فنیل‌آلانین F Phe -CH2C6H5 X - - - - - آروماتیک ۱۳۵ گلایسین G Gly -H X - - - X X - ۴۸ هیستیدین H His -CH2-C3H3N2 - ۶٫۰۴ X weak basic - - آروماتیک ۱۱۸ ایزولوسین I Ile -CH(CH3)CH2CH3 X - - - - - آلیفاتیک ۱۲۴ لیزین K Lys -(CH2)4NH2 - ۱۰٫۵۴ X basic - - - ۱۳۵ لوسین L Leu -CH2CH(CH3)2 X - - - - - آلیفاتیک ۱۲۴ متیونین M Met -CH2CH2SCH3 X - - - - - - ۱۲۴ آسپاراژین N Asn -CH2CONH2 - - X - X - - ۹۶ پیرولیزین O Pyl پرولین P Pro -CH2CH2CH2- X - - - X - - ۹۰ گلوتامین Q Gln -CH2CH2CONH2 - - X - - - - ۱۱۴ آرژینین R Arg -(CH2)3NH-C(NH)NH2 - ۱۲٫۴۸ X strongly basic - - - ۱۴۸ سرین (اسید آمینه) S Ser -CH2OH - - X - X X - ۷۳ ترئونین T Thr -CH(OH)CH3 - - X weak acidic X - - ۹۳ سلنوسیستئین U Sec -CH2SeH X ۵٫۷۳ - - X - - والین V Val -CH(CH3)2 X - - - X - آلیفاتیک ۱۰۵ تریپتوفان W Trp -CH2C8H6N X - - - - - آروماتیک ۱۶۳ تیروزین Y Tyr -CH2-C6H4OH - ۱۰٫۴۶ X - - - آروماتیک ۱۴۱

 منابع 

رده:اسیدهای آمینه پروتئین‌زا
رده:اسیدهای آمینه آلفا
رده:اسیدهای آمینه
رده:سوخت‌وساز نیتروژن
رده:علوم تغذیه