زردک (ماهی)

زَردَک، زَردَک خزری یا سس‌ماهی خزری  نام یک گونه ماهی از خانواده کپورماهیان است.

 پراکنش در ایران: حوضه دریای خزر
 ویژگی‌های ریخت‌شناسی: دندان حلقی سه ردیفی (۵٫۳٫۲–۲٫۳٫۵ یا ۴٫۳٫۲–۲٫۳٫۴) بیشینه درازا ۱۰۳ (میانگین ۳۹) سانتی‌متر؛ بیشینه وزن ۱۴٫۵ کیلوگرم (میانگین ۴۲۰ گرم)؛ بدن دراز و باریک بوده و درازی ۵–۶ برابر ارتفاع بدن است؛ سر نسبتاً کوتاه و باریک است؛ پشت این ماهی به رنگ سبز زیتونی و باله‌های مخرجی، لگنی و سینه‌ای متمایل به سرخ هستند؛ دارای دو جفت سبیلک است که یک جفت در لب بالا و جفت دیگر در لب پایین است؛ تخم‌ها به رنگ نارنجی و سمی هستند.
 تغذیه: از کرم‌ها، بچه ماهیان و خرچنگ‌ها
 بیولوژی: این ماهی خواب زمستانی دارد.
 سایر موارد: اگر گوشت آن خوب پخته نشود اسهال و استفراغ ایجاد می‌کند. متأسفانه در سال‌های اخیر به علت صید بی‌رویه، احداث سدها بر روی رودخانه‌ها و مصرف آب رودخانه‌ها تولید مثل آن مختل شده و در فهرست سرخ IUCN در طبقه در بحران انقراض قرار گرفته‌است.

 منابع 

 ستاری، مسعود. شاهسونی، داور. شفیعی، شهنام. ۱۳۸۲. ماهی‌شناسی (۲) سیستماتیک. انتشارات حق‌شناس.
 عسگری، رضا. ۱۳۸۴. ماهی‌شناسی سیستماتیک. انتشارات نقش مهر.

رده:زردک‌ها
رده:کپورماهیان
رده:ماهیان آسیا
رده:ماهیان توصیف‌شده در ۱۹۱۴ (میلادی)
رده:ماهی‌ها
رده:فهرست سرخ IUCN از گونه‌های کمترین نگرانی