چوچاغ

چوچاغ ، نوعی سبزی در شمال ایران است که به صورت خودرو می روید و از گیاهان خوراکی و معطر گیلانی است. نام این سبزی در تالشی بلیش در گیلکی چوچاغ و در مازندران زلنگ است و نام گیلکی این سبزی در فارسی رایج شده است.  این گیاه معمولاً بعد از آسیاب شدن (به صورت تازه یا خشک) به زیتون پرورده اضافه میشود و طعم دلچسب و لذیذی به زیتون پرورده می دهد. سبزی تازه یا خشک چوچاغ همچنین در غذاهایی مانند اناربیج، مرغ شکم‌پر، دلال، خورشت ترش‌واش و سایر غذاهای گیلانی استفاده می شود.

 خواص دارویی 
چوچاغ در طب سنتی اروپایی به عنوان ادرارآور و محرک استفاده می‌شود که این خواص به دلیل وجود روغن‌های ضروری و ترکیبات زیست‌فعال در آن است.

 تحلیل 
گروه‌های ترکیبات زیست‌فعال موجود در چوچاغ شامل اسیدهای فنولیک، ساپونین‌های تری‌ترپنوئیدی، فلاونوئیدها، کومارین‌ها و اسانس‌های روغنی هستند. این تنوع گسترده ترکیبات منعکس‌کننده کاربردهای متنوع آن است.

 منابع 



رده:آرایه (زیست‌شناسی) نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
رده:زول (سرده)
رده:گونه‌های گیاهی نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
رده:گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)
رده:گیاهان