اسکارگو

اِسکارگو نام خوراکی در آشپزی فرانسوی است.

اسکارگو در حقیقت نام حلزون است به زبان فرانسوی و توسط انگلیسی‌زبانان برای اشاره به خوراک حلزون به کار می‌رود. حلزون خوراکی هرچه درشت‌تر باشد مرغوب‌تر است.

 منابع 

 هنر آشپزی، ناشر و مؤلف: رزا منتظمی، ۱۳۷۳.

رده:آشپزی اسپانیایی
رده:آشپزی پرتغالی
رده:آشپزی فرانسوی
رده:ترکیبات غذایی و مواد مورد نیاز در آشپزی
رده:حلزون‌ها به عنوان غذا
رده:خوراکی‌ها
رده:شکم‌پایان و انسان‌ها
رده:نرم‌تنان به عنوان غذا
رده:نرم‌تنان تجارتی
رده:نرم‌تنان خوراکی
رده:آشپزی ایتالیایی
رده:انواع خوراکی‌ها