بادام زمینی

بادام‌زمینی (همچنین بادام‌کوهی، پسته زمینی یا پسته‌شامی)،  نام بوته و میوه‌ای با نام علمی Arachis hypogaea است. این گیاه بومی آمریکای جنوبی است و از آنجا به نقاط گوناگون دنیا برده شده‌است. بوتهٔ آن که بوته‌ای یک‌ساله است ۳۰ تا ۵۰ سانتیمتر ارتفاع دارد.
بادام زمینی بومیِ کشور برزیل. آب و هوای گرم برای کِشت این گیاه مناسب است. بادام زمینی دارای ساقه‌ای راست است. برگ‌های آن مرکب از دو زوج برگچه است و گل‌های آن دو نوع متفاوت به رنگ زرد که پس از تلقیح، دمِ گل خم می‌شود و به سطح خاک می‌رسد و سپس کم‌کم در خاک فرورفته، میوه در داخل خاک پدید می‌آید در ایران هم با کیفیت‌ترین بادام در استان گیلان و شهرستان آستانه اشرفیه  به‌ خصوص در بندرکیاشهر و دهستان دهسر ،روستای نبی دهکا و نقرده و  کشت می‌شود.

بندانگشتی|200px|برگها و غلاف میوه بادام زمینی

 ارزش غذایی 

بادام زمینی منبعی است غنی از پروتئین، ولی از آنجا که دارای بعضی انواع آمینو اسیدهای ضروری مانند لیزین، سیستین و متیونین نیست توصیه می‌شود به همراه مواد غذایی مکمّل استفاده شود مثل بدنسازان یا ورزشکارانِ دیگر.

هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی دارای موارد زیر است:
 ۵۶۷ کالری
 ۴۹ گرم چربی
 ۷۰۵ میلی‌گرم پتاسیم
 ۱۶ گرم کربوهیدرات
 ۲۶ گرم پروتئین

بندانگشتی|200px|غلاف و میوه بادام زمینی

بزرگترین تولیدکنندگان بادام‌زمینی در جهان 

پنج کشور برتر تولیدکننده بادام‌زمینی  - سال ۲۰۲۱ کشور میزان تولید (تن) ۱۸٬۰۰۰٬۰۰۰ ۱۰٬۰۰۰٬۰۰۰  ۴٬۵۰۰٬۰۰۰ ۲٬۸۰۰٬۰۰۰ ۲٬۸۰۰٬۰۰۰ در سراسر دنیا۵۳٬۶۰۰٬۰۰۰No symbol = official figure, P = official figure, F = FAOSTAT ۲۰۰۷، * = Unofficial/Semi-official/mirror data, C = Calculated figure A = Aggregate (may include official, semi-official or estimates);
Source: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division
اکنون چین با تولید بیش از ۳۳ درصد،هند ۱۹ درصد و نیجریه ۸٫۴ درصد بزرگترین تولیدکنندگان بادام‌زمینی هستند.

 حساسیت 
بعضی افراد حساسیت شدید به بادام زمینی دارند. برای این افراد حتی بو کردن بادام زمینی ممکن است منجر به مرگ شود.

 نگارخانه 

 جستارهای وابسته 
کره بادام زمینی

 منابع 

 زراعت دانه‌های روغنی، دکتر حسن سعد آبادی 

 پیوند به بیرون 


رده:آرایه (زیست‌شناسی) نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
رده:حبوبات خوراکی
رده:غذاهای راحتی
رده:گونه‌های گیاهی نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
رده:گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)
رده:محصولات کشاورزی از خاستگاه قاره آمریکا
رده:محصولات کشاورزی از خاستگاه قاره آمریکای جنوبی
رده:میان‌وعده‌ها
رده:میوه‌ها