کوکو (غذا)

کوکو از غذاهای معروف آشپزی ایرانی است. در فرهنگ دهخدا در تعریف خبیص البیض به نقل از تحفه حکیم مؤمن می‌خوانیم: «خبیص البیض را به‌فارسی خاگینه گویند و با سبزیها کوکو نامند کثیرالغذا و دیرهضم و مُسَدِّد و مُوَلِد خلط غلیظ و با دارچین و خولنجان و ادویهٔ باهیه مقوی باه است.» ماده اصلی کوکو تخم مرغ است و در طبخ انواع مختلف این غذا از سبزی، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، قارچ، سیب زمینی و ادویه استفاده می‌شود. کوکو را به صور و اشکال گوناگون می‌پزند.

انواع کوکو به‌صورت غذای گرم و سرد ارائه می‌شود.

 انواع کوکو 
* کوکو سبزی
 کوکو والک
 کوکو سیب‌زمینی
 کوکو تره
 کوکو لوبیا سبز

 منابع 



رده:آشپزی آذری
رده:آشپزی ایرانی
رده:آشپزی تالش
رده:آشپزی کردی
رده:خوراکی‌های تهیه‌شده از تخم‌مرغ
*
رده:واژه‌ها و عبارت‌های فارسی