استالدهید

استالدهید که نام روشمند آن اتانال است؛ یک ترکیب آلی است. دردستهُ آلدهیدها می‌باشد و فرمول مولکولی آن CH3CHO است و استالدهید مایعی بی‌اندازه آتش‌گیر و واکنش‌دهنده با بوی میوه‌مانند است و در طبیعت در میوهٔ نارس، قهوه و نان تازه پیدا می‌شود. آن همچنین در دگرگشت(متابولیسم) طبیعی گیاهان نیز ساخته می‌شود.

 سرطانزایی 
با انجام پاره‌ای از پژوهش‌ها روی جانوران، استالدهید در ماده‌های سرطانزا گروه بندی شده‌است.

 منابع 

 Wikipedia contributors, "acetaldehyde", Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/wiki/acetaldehyde (accessed 11:47 ب.ظ 2006/08/21)

رده:آلاینده‌های خطرناک هوا
رده:آلدهیدها
رده:آلکانال‌ها
رده:ترکیب‌های آلی با ۲ اتم کربن
رده:سرطان‌زاهای گروه ۲بی پژوهشگاه بین‌المللی سرطان
رده:طعم‌دهنده‌ها
رده:متابولیت‌های دارویی تفریحی
رده:هپاتوتوکسین‌ها