گرمک

معرفی ناردشین (Nārdŝin) 
ناردشین یکی از پرطرفدارترین میوه‌های فصل تابستان است و به خاطر عطر و طعم دلپذیرش بسیار محبوب است. ناردشین متعلق به خانواده خیار و کدو است. گرمک (ناردشین)، شبیه خربزه است و از جهت غذا و پزشکی شباهت زیادی به خربزه دارد با این تفاوت که پیش از خربزه می‌رسد و لطیف تر است و هضم آن آسان تر است.گرمک از میوه‌های پرآب فصل تابستان است. قسمت‌های مورد استفاده گرمک عبارتند از:میوه و تخم میوه.البته از پوست آن نیز برای درمان شکستگی نیز استفاده می‌شود.

 تفاوت طالبی و ناردشین   
با این که این دو میوه تفاوتهایی دارند اما معمولاً با هم اشتباه گرفته می‌شوند.

تعدادی از تفاوت‌های طالبی و گرمک (ناردشین):

1.رنگ داخل طالبی کاملاً سبز است ولی ناردشین رنگی زرد دارد.

2. طالبی دارای خطهای سراسری از محل بوته است که ناردشین این خطوط را ندارد.

3.طالبی معمولاً طعمی شیرین تر از گرمک دارد.

4.داخل گرمک کمی از طالبی نرمتر است.

 فواید تغذیه‌ای ناردشین 
ناردشین یکی از بهترین منابع ویتامین A است و مملو از بتا کاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامینA می‌شود. در یک فنجان آب گرمک فقط ۵۶ کالری انرژی وجود دارد ولی ۱۲۹% نیاز روزانه ما به ویتامینA را تأمین می‌کند که تأثیر آن در بهبود بینایی و پوست بدن بر همه واضح است.

ناردشین یکی از غنی‌ترین میوه‌های حاوی ویتامینC است. ناردشین علاوه بر ویتامین هایA وC حاوی مواد مغذی مفید دیگری مثل پتاسیم، فولات، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین هایB۶،B۳،B۵ وB۱ است.

همانطور که ویتامینA آنتی اکسیدان محلول در چربی است، ویتامینCآنتی اکسیدان محلول در آب است و مصرف این میوه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی از این دو ویتامین، ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن مثل بیماری‌های قلبی، سکته و سرطان را کاهش می‌دهد . وجود مجموعه‌ای از ویتامین‌های گروهB در این میوه آن را به یک ماده بسیار خوب برای سوخت و ساز انرژی در بدن تبدیل کرده‌است. از این رو میوه‌ای بسیار مفید برای افزایش وزن کودکان و نوجوانان و افراد لاغر است.

 خواص درمانی ناردشین 
 ناردشین سرشار از ویتامین هایA وC و سلولز است.
 ناردشین ملّین است؛ مخصوصاً برای کسانی که از یبوست می نالند مفید است.
 ناردشین، تشنگی را در تابستان تسکین می‌دهد.

گرمک هم‌اکنون دربخش‌هایی ازایران-هندوستان-امریکا-استرالیا و مناطق استوایی مانند به زیرکشت میرود.نام گرمک بیشتر در مناطق جنوب شرق و مناطق مرکزی ایران مانند سیستان و بلوچستان، کرمان و یزد به کار میرود.وزارت جهاد کشاورزی ایران

 منابع 

رده:خربزه
رده:کدوییان
رده:گیاهان جالیزی
رده:محصولات کشاورزی از خاستگاه آسیا
رده:میوه‌ها
رده:میوه‌های خوراکی
رده:طالبی