سالتیمبوکا

سالتیمبوکا که می‌توان در فارسی آن را «دهان‌پَر» نامید نام یک خوراک ایتالیایی است که در جنوب سوئیس، ایتالیا، اسپانیا و یونان طرفداران زیادی دارد.

این خوراک معمولآ به گونه پیچه ای از گوشت گوساله، کالباس ران بیشتر از نوع کالباس پارما، پنیر و گیاه مریم‌گلی درست می‌شود. سالتیمبوکا را معمولاً بسته به سلیقه منطقه‌ای در شراب، روغن یا آب‌نمک نیز می‌خوابانند.

منظور از نام دهان پر اینست که این غذای تکه‌ای و ساندویچی یکباره به دهان آدم می‌پرد یعنی از لقمه‌های یکباره‌ای درست شده. Saltim در زبان ایتالیایی یعنی جهنده و bocca یعنی دهان.

 نگارخانه 

 منابع 

منبع اصلی: ویکی‌پدیای انگلیسی.

رده:آشپزی ایتالیایی
رده:غذاهای با گوشت گوساله
رده:غذاهای با مرغ
رده:غذاهای گوشت خوک