گرام ماسالا

گرام ماسالا  (به هندی: गरम मसाला) گونه‌ای طعم‌دهنده غذاست که از ادویه‌جات برشته شده و سائیده شده درست می‌شود و در آشپزی هندی، پاکستانی و بلوچی کاربرد دارد. اما ذائقه و طعم متفاوتی دارند. گرم به معنای دمای بالا و اشاره به تندی دارد و مسالا یا مصالح به معنای ادویه است.
گرام ماسالای هندی ها تلخ مزه و تند است. گرام ماسالای پاکستانی ها تند است ولی تلخ نیست و بوی تندی ندارد. گرم ماسالای بلوچی طعم و بوی ملایمی دارد. گرام ماسالا به خاطر کم و زیاد بودن موادشان رنگشان متفاوت است. مقدار مواد لازم را هر کس به ذائقه خود انتخاب میکند.

 منابع 

Wikipedia contributors، "Garam masala،" Wikipedia، The Free Encyclopedia، http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Garam_masala&oldid=181608077 (accessed January ۸، ۲۰۰۸).

ویکی‌پدیای آلمانی

رده:آشپزی بنگالی
رده:آشپزی پاکستانی
رده:آشپزی نپالی
رده:آشپزی هندی
رده:ادویه‌ها
رده:ادویه‌های پاکستان
رده:ادویه‌های هند
رده:ماسالا