سرماداری

زَم‌داری«زَم» به معنی سرما و سردی است، مانند زمستان یا حفظ سرمایشی یا سرماداری یا انجماد فرایندی است که طی آن یاخته‌ها یا بافت‌ها از طریق سرمایش زیر صفر نگهداری و حفاظت می‌شوند. دماهای بکار رفته معمولاً پیرامون -۸۰° یا -۱۹۶° سانتیگراد است (یعنی نقطه جوش نیتروژن مایع).
در چنین دماهای پایینی همه فعالیتهای زیستی حتی فعالیتهای زیست-شیمیایی که به مرگ یاخته‌ها می‌انجامد بازمی‌ایستد. البته یاخته‌های سرماداری شده (منجمد) اغلب به هنگام ذوب به دمای اتاق آسیب می‌بینند.

 پیوند به بیرون 
 https://web.archive.org/web/20080415180118/http://www.ivf.com/boston.html
 http://www.alcor.org/Library/html/newtechnology.html
 http://www.marine.csiro.au/microalgae/methods/cryopreservation.htm
 http://www.sharedjourney.com/define/cryo.html

 پی‌نوشت 

 منابع 

 ویکی‌پدیای انگلیسی


رده:روش‌های نگهداری
رده:سرمازیست‌شناسی
رده:فناوری
رده:فناوری‌های نوپدید