Chubut gazta

Chubut edo Chubutense gazta erdi-gogorra da, eta bere jatorrizko errezeta Galesko koloniaren historiarekin lotuta dago Chubut ibaiaren beheko haranean, 1900eko hamarkadaren hasieran, Compañía Mercantil del Chubut enpresak eremu osoko hamabost esnetegi ingururen administrazioa zuenean.

Gaur egun, Gaimanen Gaiman Esneki Kooperatibak (Colega) ekoizten du, eta ekoizpena gehienbat artisau-lanetan egiten da.  "Marca Chubut" Argentinan erregistratutako lehen gazta marka da eta 100 urte baino gehiagoko historia du. Gazta ogitartekoetan, txarkuteria-oholetan eta postreetan erabiltzen da. 

 Zehaztapena 
Hartzidura laktikoa gehitzen zaio esne nahasketari, berotzen da eta gatzagia gehitzen zaio. Ondoren, irabiatu eta berriro berotzen da 40 °C-ra. Atseden hartzen uzten da eta mamia ateratzen da. Moldeatu, prentsatu eta gaztak 24 orduz gatzunetan jartzen dira.  Heltzeak 30 eta 50 egun artean irauten du.

 Ezaugarriak 
Chubut gazta erdi-gogorra da, azalarekin lotuta, zapore atsegina, ehundura sendoa, begi gutxikoa eta pasta gurintsukoa. Zilindrikoa eta laua da, eta kolore hori zurbila du. Parafinarekin estalita saltzen da.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

 Ezaugarriak

Kategoria:Chubut probintziako galestar kolonizazioa
Kategoria:Behi esnedun gaztak
Kategoria:Argentinako gaztak