Queijo Picante da Beira Baixa

Queijo Picante da Beira Baixa Portugalgo gazta da, Europa mailan babestutako jatorri deitura duena, Beira Baixako gaztetako bat bezala.

Ardi- edo ahuntz-esne gordinarekin egiten da, bakarrik edo nahasketan. Koagulatu egiten da animalia-gatzagirekin, eta luzaroan irauten du, 6 eta 9 hilabete bitartean. Gazta ondua da, pasta gogorrekoa edo erdi-ondua. Kolorea zuria da, zulorik gabekoa edo zulo txiki irregularrak dituena. Zaporea indartsua da. Xafla finetan mozten da.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Portugalgo gaztak