Liliput

Liliputa (jatorriz Liliput Wielkopolski, 'Polonia Handiko Lilliput') gazta ondua da, batez ere behi-esnetik ekoitzia. Polonian produktu tradizional izendatu zuten 2008ko uztailaren 13an.

 Ezaugarriak 
Liliputa Polonia Handian ekoizten da, batez ere Wągrowiec, Oborniki, Gniezno, Września, Witkowo eta Kępno inguruan. Hala ere, esne gehiena Wągrowiec barrutitik dator, non behiak hazten diren. Lehengaia hornitzen duten nekazariek normalean talde txikiak izaten dituzte (20 behi arte) eta gehigarri kimikorik gabeko pentsu tradizionala erabiltzen dute.

Polonia Handitik kanpo (adibidez, Grajewon) metodo industrialak erabiliz ekoizten da, lehengai gutxiago behar direlako eta potasio nitratoa eta anatoa gehituz.

 Zaporea 
Gaztaren zapore espezifikoa hainbat faktorek eragiten dute: ekoizpen txikia, osagai naturalak eta ontzi berezietan gatzunean ontzeko hasierako prozesua.

 Datuak 

 forma obalatua edo zilindrikoa
 zapore oso leuna eta delikatua;
 kolore horia edo hori argia, uniformea;
 5,15–5,3ko pH- a.

 Bibliografia 



 Kanpo estekak 

Kategoria:Poloniako gaztak