Arangasko gazta

Arangasgo gazta Asturiasko Printzerrian (Espainia) egindako gazta da.

 Elaborazioa 
Behi-, ardi- eta ahuntz-esne gordina hartzen da, eta hirurak nahasten dira iragazi ondoren. Lortutako nahastea berotu egiten da, ondo gatzatu dadin. Gatzatua hartu, zilindro-formako moldeetan sartu eta haitzuloetan heltzen uzten da, Cabraleskoarekin gertatzen denaren antzera, gutxienez bi hilabetez eta gehienez sei hilabetez.

 Ezaugarriak 
Gazta erdibiguna da, urdina esaten zaion horietakoa. Piezak zilindro-formakoak eta tamaina handikoak dira, hiru kilotik bost kilora bitartekoak. Barrualdea edo pasta zuria da, zain urdinekin. Azala biguna du, zuria eta lizuna.

 gazta egiteko eremua 
Gazta hau Cuera mendilerroaren magalean dagoen Arangas herrixkan egiten da, Cabrales kontzejuan

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

 Cofradía de amigos de los quesos de Asturias 

Kategoria:Asturiasko gaztak