Rosa Camuna

Rosa Camuna (lonbardieraz, Roeusa Camuna) behi-esne partzialki gaingabetuarekin egindako pasta leuneko gazta italiarra da. Bere forma eta izena Val Camonicako kamuniar arrosatik datoz, gazta bertan ekoizten baita. Marfil kolore zuria du barrualdean, begi ñimiñoak uniformeki tartekatuak eta azal leun eta loreduna. Zapore leuna du eta oso ondo urtzen da.

PAT-k erregistratuta dago. Pasta marfil edo hori argi kolorekoa da, nahiko biguna, elastikoa, trinkoa eta zulo mehe-ertainak ditu, erregularki banatuta. Kamuniar arrosa baten itxura du, Lonbardiaren ikurra den lorea, eta baita hura ekoizten duen esnetegiaren marka ere.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Lombardiako gastronomia
Kategoria:Italiako gaztak
Kategoria:Behi esnedun gaztak