Queijo mestiço de Tolosa

Queijo mestiço de Tolosa Portugalgo gazta da, Europa mailan Adierazpen geografiko babestua duena.Queijo mestiço de Tolosa Europar Batasunaren DOOR datu-basean.

Izenak dioen bezala, bi esne mota nahastuz egiten da: ahuntzarena eta ardiarena. Ekoizpen-eremua Alter do Chão, Arronches, Avis, Campo Maior, Castelo de Vide, Crato, Elvas, Fronteira, Gavião, Marvão, Monforte, Nisa, Ponte de Sor, Portalegre eta Sousel kontzejuetan dago. Gazta tradizionala da.

Ahuntz- eta ardi-esne puruaren nahasketa oihal batean zehar iragazten da, eta animalia-gatzagiarekin koagulatzen da. Ontzeak hiruzpalau aste daramatza, soto freskoetan. Angeluzuzena da, ertz zorrotzak ditu eta 3-4 zentimetroko altuera. Pisua 150 gramotik 400 gramoraino doa. Gazta ondua da. Azala zimur samarra eta fina du. Pasta ondo lotuta dago, begi txikiak ditu, horixkatik laranja kolorera doan kolorearekin. Zaporea garbia eta min samarra da.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Portugalgo gaztak