Serpa gazta

Serpa gazta (portugesez Queijo Serpa) Alentejoko (Portugal) gazta da. Serpa eskualdetik datorkio izena.Decreto Regulamentar n.º 39/87 de 29 de Junho, estableciendo la "Região Demarcada do Queijo Serpa". 

Ardi esnearekin egindako gazta da, eta Europar Batasunak emandako jatorri deitura babestua du, Bejako barruti ia osoa eta Setubal barrutiko hiru kontzejutako bost freguesia barne hartzen dituen eremuan.

 Ezaugarriak 
Gazta honen ardi esnea kardu-infusio baten bidez mamitzen da. Hogeita hamar egunez uzten dira heltzen, giro fresko eta hezean. 

 Eremu geografikoa 
Serpa gazta ekoitzi, eraldatu eta lantzeko eremu geografikoak honako hauek hartzen ditu barnean:

 Bejako barrutia: Aljustrel, Almodôvar, Alvito, Beja, Castro Verde, Kuba, Ferreira do Alentejo, Mértola, Moura, Ourique, Serpa, Vidigueira, eta Colos eta Vale de Santiago (Odemira udalerrian).
 Setubal barrutia: São Domingos, Alvalade eta Abela freguesiak, Santiago do Cacém udalerria, Azinheira dos Barros e São Mamede do Sádão, Grândola udalerrian, eta Torrão, Alcácer do Sal udalerrian.

 Ziurtagiria eman duen erakundea 
Serpa gaztaren erakunde ziurtatzailea Associação de Criadores de Ovinos do Sul - ACOS da. (Hegoaldeko Ardi Hazleen Elkartea)Despacho 52/94 de 20 de Janeiro, estableciendo la el Queijo Serpa DOP. 

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

 ACOS - Associação de Criadores de Ovinos do Sul

Kategoria:Portugalgo gaztak