Bota edo Vexiga gazta

Bota edo Vexiga gazta Asturiasko Printzerrian (Espainia) egiten den gazta da.

 Elaborazioa 
Ekoizteko, ardi edo ahuntz larruzko ardo-zahagi bat erabiltzen da eta behi-esnearekin betetzen da. Hartzitzen utzi behar da, egur-suaren gainean zintzilik, gogortu eta edukia erdira baino gehiago murriztu arte. Gero, hiru hilabete inguru igaro ondoren, gazta hainbat ontzitan sartzen da eta jateko prest dago. Bota gazta normalean neguan egiten da, behiak bazkatzen ez daudenean, eta behi erditu berrien lehen esnea erabiltzen da, hau da, indartsuena.

 Ezaugarriak 
Pasta krematsua da eta zabaltzeko bikaina. Zuri-horixka da, usain bereizgarria du eta zapore oso sendo, mingots eta pikantea, beraz, kantitate txikietan eta ogiarekin kontsumitzea gomendatzen da.

 Prozesatzeko eremua 
Gazta hau Quirós Asturiasko kontzejuko ohikoa da, nahiz eta ia existitu ez den, bere ekoizpen prozesua ezagutzen duten bizilagunak urriak direlako eta, gainera, bere ekoizpena etxean egiten da, merkaturatu ahal izateko, lehenik osasun erregistroa duen metodo modernoago bat aurkitu behar baita.

 Erreferentziak 



 Kanpo estekak 

Kategoria:Quirós
Kategoria:Asturiasko gaztak