Wuzetka

Wuzetka ([vuzɛtka] ahoskatua ) txokolatezko bizkotxo eta esne-gain tarta da, Varsovian (Polonia) sortua. Bere izena ziurrenik Varsoviako W-Z Ibilbidetik dator, non 1940ko hamarkadaren amaieran postrea saltzen hasi zen lehen gozotegia zegoen. Varsoviako sukaldaritzako tradizionala den postrea Varsoviako kafetegi eta jatetxeetan soilik zerbitzatzen zen, baina laster Polonian etxeko janari maitea bihurtu zen.

 Historia 
Postrea ziurrenik 1940ko eta 1950eko hamarkadetan sortu zen, Varsovian gozoki-denda berri batean. Hala ere, izenaren jatorri zehatza eztabaidagarria da; historialariek eta iturri batzuek bat datoz tartaren izena Varsoviako W-Z Ibilbidearen (Ekialde-Mendebalde Ibilbidea) omen zela, dendaren ondotik zihoana.  Beste iturri batzuek diote izena "WZC" akronimotik datorrela, Varsoviako Gozoki Lantegien ( akronimoa) edo poloniar terminorako "opilarekin txokolatearekin" ().  "WZK" laburdura "kremadun gozogintza" () aukera bat ere bada. 

Gozoki-denda ziurrenik "Kino Muranów" zinemaren ondoan edo barruan egongo zen, Andersa kaleko 5. zenbakian, Varsoviako Muranów auzoan. 

 Prestaketa 
Bizkotxoaren bi txokolate geruza karratuak gari-irinaz, arrautzez, azukrez eta kakaoz eginda daude. Nahasketa labean erretzen da  gradutan. 20-30 minutuz.  Labean egindako geruzak ponxean busti eta beratzen dira ondoren. Beheko geruzaren goiko aldea marmeladaz, hautsez edo marmeladarekin estaltzen da fin-fin. Txokolate pomada geruza lodi bat aplikatzen da tartaren gainean. Krema betegarria % 36ko esnegain harrotuz, azukre hautsez eta gelatinaz egina dago.  Tarta tradizionalki esnegain harrotu bira batekin estaltzen da.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Varsoviako kultura
Kategoria:Opilak