Bica de queijo

Bica de queijo (Portugesetik hitzez hitz itzulia: "Gazta poltsa") Lanhosoko Povoan ekoizten den gazta da, Minho eskualdean, Portugaleko iparraldean. Mamia fresko dagoenean, oihal batean biltzen da gazura xukatzeko, eta horrek erabakiko du poltsaren forma.

%70 ahuntz-esnez, %25 behi-esnez eta %5 ardi-esnez egina dago. Gurin zapore leuna du, testura satinatua, eta gazi samarra da, Portugalgo ia gazta guztiak bezala, animaliak itsasotik hurbil bazkatzen baitira. Pasta uniformea da, zulorik gabea. Azala gorrixka du, piperrautsarekin eta ardoarekin igurzten baita, eta ez da jateko modukoa. Bertan, mamia biltzeko erabili zen oihalaren markak nabari dira. Gutxienez bospasei astez uzten da heltzen.«Bica de Queijo, Portugal Goat Milk Cheese» (ingelesez). 2007. 

Fresko edo ondua jaten da, zaporea mantenduz baina testura aldatuz.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Portugalgo gaztak