Pansoti

Pansotiak edo pansottiak (panciuti, pansa hitzetik, ligurieraz "sabela") Liguriako sukaldaritzan ohikoa den pasta mota italiarra da, raviolien antzekoa. Pansoto terminoa, agian, pastak itxura biribila duelako eta beteta dagoelako dator.

Intxaur saltsarekin egindako panzotta (Genoako dialektoan, pansöti co-a sarsa de noxe), iturri batzuen arabera, Tigullioko (Genova) Recco herrikoa den plater nagusia da. Genovako tradizioko plater tipikoenetako bat da, Garizumarako oso egokia dela uste baita, haragirik ez duelako eta belar mingotsak, erremolatxa eta borraja erabiltzen dituelako.

 Kanpo estekak 

Kategoria:Italiako pastak