Laddu

Ladduak gozoki esferikoak dira, bereziki ezagunak Hegoaldeko Asian. Ladduak irinaz, azukrez eta errezetaren arabera alda daitezkeen beste osagai batzuekin egiten dira. Jaialdi edo erlijio-ekitaldi batzuetan zerbitzatzen dira normalean.  

 Osagaiak 
Ladduak prestatzeko erabiltzen diren irinen artean, txitxirio irina, semola eta koko birrindua daude. Azukrea (hainbat formatan) eta beste zapore batzuk gehitzen zaizkie osagai hauei, gero ghee-an egosi eta azkenik bolatxoak egiten dira. Laddu errezeta batzuek Ayurveda sendagaiak dituzte, eta beste batzuek ailorbeak, hainbat zereal mota eta kontserbak. Fruitu lehorrak, hala nola pistatxoak edo almendrak, ere maiz gehitzen zaizkio laddu oreari.

 Erabilera 
Ladduak sarritan jaietarako edo familia-ekitaldietarako prestatzen dira, hala nola ezkontzetarako eta seme-alaben jaiotzetarako, edo prasadam (janari erlijiosoen eskaintzak) gisa eskaintzen dira hindu tenpluetan.

Ladduak Eid a-Fitr-erako gozoki tradizionaltzat hartzen dira zenbait komunitate islamiartan.

 Erreferentziak 

Kategoria:Nepalgo gastronomia
Kategoria:Indiako azkenburukoak
Kategoria:Pakistango azkenburukoak