Chipsi mayai

Chipsi mayai edo zege Tanzaniako kale-jan ezagunena da. Dar es Salaam hirian asmatu zen 1980ko hamarkadan eta gaur egun herrialde osoan zabaldurik dago, hiri handietan bezala herri txiki eta urrunenetan ere bai.

 Prestaketa 
Chipsi mayai izenak swahilieraz "patata frijituak eta arrautzak" esan nahi du eta oinarrian patata-arrautzopil bat da.

Patata txipak erabiltzen dira, olioz eta irabiatutako arrautzaz frijitu egiten dira zartagin batean. Tipula, piperrak edo bestelako osagaiak ere gehitu ahal zaizkio. Kachumbari izeneko tomate eta tipula entsaladaz, pili-pili saltsa minaz edota jogurtaz zerbitzatzen da.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Tanzaniako gastronomia
Kategoria:Arrautzopilak
Kategoria:Patatadun platerak