Ritu Dalmia

Ritu Dalmia (Kalkuta, 1973) sukaldari eta jatetxe-jabe indiarra da eta LGBT eskubideen aktibista, Ordine della Stella della Solidarietà Italiana-ren ohorezko kondekorazioa jaso zuena.

 Ibilbidea 
Kalkutan jaio zen Marwaris enpresari familia batean. Familiak marmol-harriaren negozioa zuen eta bertan hasi zen lanean 16 urterekin. Bere lanak Italiara eraman zuen hornidura bila, non sukaldaritza italiarrarekiko gustua garatu zuen eta honi buruz gehiago ikasten hasi zen. 1993an, 22 urterekin, Dalmiak bere lehen jatetxea ireki zuen, 'MezzaLuna', Hauz Khas Villagen, Delhin, eta sukaldaritza mediterraneoan espezializatu zen.

1996an, Dalmia Londresera joan zen bizitzera, eta King 's Road-eko goi sukaldaritzako lehen jatetxe indiarra ireki zuen, Andy Verma bazkidearekin. 2000. urtean, Gita Bhallarekin elkartu zen Greater Kailash II jatetxean 'Diva' italiar jatetxea irekitzeko. Delhiko jatetxe ezagun bihurtu zen.

Italiako enbaxadak Chanakyapurin (Delhi) duen Kultur Zentroko kafetegiaz gain, Diva Café, Great Kailash I, Latitude 28, Alliance Francaise, Delhi eta Diva Piccola zuzentzen ditu Hauz Khas herrian. Dalmiak jatetxe-negozioa ere ezarri zuen.

2007an, NDTV Good Times kateko "Italian Khana" telesaileko aurkezle bihurtu zen. 2009an, izen bereko sukaldaritza-liburu bat argitaratu zuen. Saioak hiru denboraldi iraun zuen eta telebistako hainbat sari irabazi zituen  . Chef aholkularia izan da Divattran, Ashok Hoteleko spa jatetxean, Delhin.

2012an, Travelling Diva: Recipes from around the World argitaratu zuen, eta Europako, Asiako eta Ekialde Hurbileko sukaldaritzetako errezetarik gustukoenak biltzen ditu.

Konpainiaren beste jatetxe batzuk 'Latitude 28' eta 'Cafe Diva' dira. Telebistarako sukaldaritza programa bat aurkeztu zuen hiru denboralditan, 'Italian Khana', NDTV Good Times-entzat, eta 2009an izen bereko bere lehen sukaldaritza liburua argitaratu zuen. 2012ko otsailaren 2an hasi zen Travelling Diva aurkezten NDTV Good Times-en.

Dalmiak lesbiana zela adierazi zuen. LGBT eskubideen aktibista gisa, 2016ko ekainean, Dalmiak eta LGBT komunitateko beste bost kidek, Indiako Gorte Gorenean eskaera judiziala aurkeztu zuten Indiako Zigor Kodearen 377. artikulua inpugnatuz. Horren ondorioz, 2018ko epaia eman zen Navtej Singh Johar eta beste batzuen kasuan, Indiako Batasunaren aurka. Auzitegi Gorenak aho batez adierazi zuen lege hori konstituzioaren aurkakoa zela, "sexu bereko helduen artean onartutako sexu-jokabidea zigortzen duen heinean".

 Aintzatespenak 
2011ko abenduan, Italiako Gobernuak Ordine della Stella della Solidarietà Italiana, hau da, Italiako Elkartasunaren Izarraren Ordena eman zion.

 Obra 

 Italian Khana. Random House, India, 2009.  .
 Italian Khana: Dinner Party. Random House, India.  .
 Italian Khana: Desserts. Random House, India. : 81-8400-103-7.
 Italian Khana: Vegetarian. Random House, India. : 81-8400-101-3.
 Travelling Diva: Recipes from around the World, Hachette India 2012.  
 DIVA Green, Hachette India 2014.  

 Erreferentziak 

Kategoria:Gizabanako biziak
Kategoria:1973ko jaiotzak
Kategoria:Emakumea
Kategoria:Kalkutarrak
Kategoria:Indiako sukaldariak
Kategoria:LGBT Asian
Kategoria:LGBT eskubideen aktibistak herrialdearen arabera