Vermicelli

Vermicelli-ak (italieraz: /vermit lli/, literalki, “zizaretxoak”) sekzio biribileko pasta mota bat dira, spaghetti-ak baino oso antzekoak eta lodiagoak, eta Italiako gastronomian tipikoak. Vermicelloni-ak (/vermichel·loni/, “vermicelli handiak”) ez dira hain arruntak eta fidelini-ak bezalakoak (hauek ere gutxitan aurkitzen dira), baina azken hauek baino askoz lodiagoak dira.

Mendebaldeko herrialde batzuetan vermicelli italierazko hitza erabili ohi da fideo txinatarren tipologia batzuk aipatuz (adibidez, arroz-vermicelliak), askoz ere meheagoak eta italiarrekin zerikusirik ez dutenak.

Vermicelli-ak, Italian, itsaskiekin egindako platerak prestatzeko erabiltzen dira batez ere.

 Erreferentziak 

Kategoria:Italiako pastak