Kulfi

Kulfi Indian eta Pakistanen jatorria duen izozki mota bat da, esnekiz egindako azkenburuko oso ohiko bat. Askotan "Indiako izozki tradizional" gisa agertzen da. Mogol Inperioaren garaian sortu zen Delhin, XVI. mendean.

Kulfia izozki gehienak baino dentsoagoa eta krematsuagoa da. Hainbat zaporetakoak egon ohi dira. Ohikoenak esnegaina (malai), larrosa, mangoa, kardamomoa (elaichi), azafraia (kesar) eta pistatxoa izaten dira. Gaur egun sagara, marrubia, kakahuetea eta aguakate zaporeak ere badira. Izozkiak baino dentsoagoa denez, denbora gehiago behar du urtzeko. 

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Indiako gastronomia
Kategoria:Izozkiak
Kategoria:Azkenburuko izoztuak
Kategoria:Pakistango gastronomia
Kategoria:Bangladeshko gastronomia