Pesaha appam

Pesaha appam () edo kurisappam Indiako Kerala estatuko kristauek Ostegun Santuko gauean (Pesaha deiturikoan) jaten duten arroz-opila da. Palappam bezala, arroz-orearekin egiten da, baina ez da legamiekin hartzitzen. Orearen erdian gurutze bat jartzen da, Erramu Igandeko palma-hostoz egindakoa.

Pesaha ospakizuna mendebaldeko Ostegun Santuaren egun berean izaten da. Tradizionalki, Pesaha appam Kerala osoko kristau etxeetan gauez jaten da modu zeremonialean. Familiako gizon zaharrenak ogia mozten du, paalukurukku jarabean edo Pesaha pal koko-esnean bustitzen du eta gainerako familiako kideei ematen die. Keralako platano aldaera txikiak ere jaten dira, esate baterako, poovan pazham edo njalipoovan pazham. Familia batzuek San Tomas kristauen abesti tradizionalak abesteko ohitura dute otordu honetan.
thumb
Pesaha appam juduen matza tradizionaletik eratorria dela uste da.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Indiako ogia
Kategoria:Pazkoko gastronomia
Kategoria:Kristautasuna Indian
Kategoria:Erlijioa Keralan