Šakotis

Šakotisa Lituaniako oso tarta tradizionala da; Baumkuchen alemaniarren bertsio bat da, nahiz eta ehundura eta osagai batzuetan desberdina izan. Tarta hau Lituanian ezaguna da Poloniar-Lituaniar Batasunaren garaitik.

Geruzadun tarta mota hau Europako herrialde askotan ezagutzen da. Mozterakoan, tartak barruko eraztun bereizgarriak erakusten ditu, eta horiei ematen dio izena: Shakotis, edo literalki, "zuhaitz tarta". Zuhaitz enbor baten eraztun efektua lortzeko, tarta egiteko, hasierako ore hori pintxo batean botatzen da, eta pintxoa etengabe eta uniformeki biratzen da errotagailu batean, eta bertan urre kolorekoa izan arte egosten da. Ez dago tamaina bakarrean; tamaina kontsumitzailearen edo okinaren araberakoa da.

Šakotisa irina, azukrea, gurina, krema garratz naturala, azukre banilladuna eta arrautzekin egiten da. Šakotisaren sukaldaritza prozesu tradizionalean, ez da zapore hobetzailerik, gehigarririk edo espeziarik gehitzen.

Produktuaren ospea bere iraupen luzetik dator. Šakotisak bi hilabete iraun dezake bere propietateak galdu gabe. Hala ere, erraz xurgatzen ditu usain desberdinak eta ez da hezetasunarekiko erresistentea, beraz, leku lehor eta ondo aireztatu batean gorde behar da.

 Tradizioak 
thumb
Gozoki tradizional hau txokolatezko apaingarriekin, loreekin edo frutekin apaindu daiteke, baina normalean apaingarririk gabe zerbitzatzen da, bere jatorrizko zaporea nabarmenduz. Šakotisa Lituaniako ospakizunetako azkenburuko garrantzitsuenetako bat da, batez ere ezkontzetan, urtebetetze festetan eta Gabonak eta Urtezahar gaua bezalako beste jaiegun garrantzitsu batzuetan.

 Datu interesgarriak 
Postre hau 2006ko Café Europe izeneko ekimenean aukeratu zen , Europa Egunean Lituaniako gozogintza ordezkatzeko.

Bere errezetak arrautza kopuru handian oinarritzen da, irin kilogramo bakoitzeko 30-50 inguru. Beraz, tamaina ertaineko šakotis batek 100 arrautza inguru behar izan ditzake prestatzeko. Lituaniako ezkontzetan postre tradizionala da, agian bere osagai nagusia, arrautza, emankortasunaren sinbolotzat hartzen delako. Esaten da zenbat eta altuagoa izan tarta-dorrea, orduan eta handiagoa dela maitasuna.

 Kanpo estekak 

Kategoria:Tartak
Kategoria:Lituaniako gastronomia