Jura gazta

Jura edo Jura gazta Suitzako gazta da, Franche-Montagnes eskualdekoa, behi-esnearekin egina, pasta prentsatu eta egosita.  

Gutxienez zortzi hilabetez ontzen dituzte soto arrokatsuetan. Leku fresko batean (6-8 °C) biltegiratzen bada eta zapi heze batean biltzen bada, denbora asko iraungo du. Urre-hori kolorekoa da, fruta-zapore handikoa, trinkoa eta oso zulo gutxi ditu gaztaren orean. Materia lehorrak %48ko gantz-edukia du. Gazta biribilak astean bitan garbitzen dira ur gazitan, gaztaren ohiko elaborazioari jarraituz, honek azal naturala sortzen baitu.

Gruyère gazten familia handiko kidea da, baina merkatuan duen ospea beti egon da Friburgo eskualdeko gruyère benetakoaren itzalean.

Jurako beste gazta famatu bat Tête de Moine da (moje burua), Bellelay herrian egindakoa.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Behi esnedun gaztak
Kategoria:Suitzako gaztak