Esrom

Esrom Europako mailan Adierazpen geografiko babestua duen Danimarkako gazta da. "Danimarkako Port-Salut" bezala ere ezagutzen da. Trapako estiloko gazta da. Bere izena 1559ra arte ekoizten zen Esrom monasteriotik datorkio. Esrom egiteko prozesua 1951n berraurkitu zen.

 Elaborazioa 
10-12 astez poliki-poliki ontzen da, eta ondoren molde angeluzuzenetan ontzen da. Azal marroi horixka eta argizaritsua du.

 Ezaugarriak 
Behi-esnearekin egindako gazta erdi-biguna da. Orea kolore hori argikoa da. Gazta porotsua da, orean zulo txiki askorekin. Ehundura apur bat elastikoa eta gurintsua da. Erraz mozten da xerratan. Usain sarkorra eta zapore gozo eta betea du, heltzen den heinean areagotzen dena.

Normalean mahaiko gazta gisa edo urtzeko erabiltzen da. Gisatu edo ogitartekoetan ere ona da. Havarti edo Saint Paulin gaztaren antzekoa da. Zapore sendoa duelako, garagardo ilunekin eta ardo beltzekin ondo konbinatzen da.

 Kanpo estekak 

 Gazta.com
 Praktikoki jangarria.com

Kategoria:Behi esnedun gaztak
Kategoria:Danimarkako gaztak