Cuevas del Mar gazta

Cuevas de Mar gazta Asturiasko Printzerrian (Espainia) ekoizten den gazta da. Izena Cuevas del Mar hondartzatik hartzen du, Pría parrokiatik gertu, Llanes udalerrian, gaztandegia dagoen tokian.

 Elaborazioa 
Gazta hau ahuntz-esnearekin egiten da. Ahuntz-esne pasteurizatua hartu, mamitzen uzten da eta gero gatzunean murgilduz gatzatzen da. Gatzatu ondoren, gazta bost astez ontzen uzten da.

 Ezaugarriak 

 Gazta zilindrikoa da, tamaina txikikoa, piezek ez baitute 600 gramo baino gehiago pisatzen.
 Azala gorria da eta barrualdea edo pasta zuria.
 Gurina gogorarazten duten usainak.
 Ahoan urtzen da. Oso disolbagarria da, oro har trinkoa eta batzuetan hareatsua den sentsazioa ematen du, eta ondoren nahiko iraunkorra eta orekatua den zaporea du.
 Bakarrik egokia da, intxaur edo hurrekin lagunduta.
 Asturiasko sagardo naturalarentzat eta ardo beltz sendo eta onekin batera bikaina.

 Prozesatzeko eremua 
Gazta hau Pría parrokian egiten da, Llanesen, Asturiasen. Juan Inés Grandaren oinordekoen esnetegian ekoizten da.

 Kanpo estekak 

 Asturiasko Gazten Lagunen Anaitasuna-n Archivado  

 Erreferentziak 
Gaztaz dena - Mundoquesos-n   

Kategoria:Asturiasko gaztak