Drisheen

Drisheen odolki mota bat da, tradizionalki ardi odolarekin eta esnegain  edo gurinarekin prestatua. Tripakiak bezala, Irlandako Cork konderriko plater tradizional tipikoa da., Theodora (1970). A Taste of Ireland in Food and in Pictures, pág. 79. Pan Books Ltd., Londres.

Odola eta esne-gaina/gurina nahasteari oloa edo ogi birrindua gehitu eta piperbeltzarekin, miristikarekin eta mota-belarrarekin ondu. Frijituta edo plantxan jan ohi da., Theodora (1970). A Taste of Ireland in Food and in Pictures, pág. 79. Pan Books Ltd., Londres.

Plateraren hiru barietate daude: ardi-drisheen, behi--drisheen (egia esan, behi eta ardi odolaren nahasketa) eta drisheen mota-belarrarekin., Harlan (ingelesez). Disappearing Foods: Studies in Food and Dishes at Risk, pp. 174-7. Oxford Symposium, 1995. En Google Books. 2019ko urtarrilaren 26an kontsultatua.

 Erreferentzia historikoak 
Platerak XVII. mendetik XX. mendera arte ospe handiagoa izan zezakeen arren, plateraren izena XV. mendetik aurrera agertzen da idatzita lehen aldiz, Harlan Walker, 15 urtez Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery delakoen editorea izan zenak, zalantzarik gabe XI. mendetik deskribatutako izenik gabeko platera dela adierazten du., Darina (ingelesez).Irish Traditional Cooking. Hachette UK, 2018. En Google Books. 2019ko urtarrilaren 26an kontsultatua., Tom (ingelesez). «Harlan Walker obituary.» The Guardian. 2019ko urtarrilaren 26an kontsultatua., Harlan (ingelesez). Disappearing Foods: Studies in Food and Dishes at Risk, pp. 174-7. Oxford Symposium, 1995. En Google Books. 2019ko urtarrilaren 26an kontsultatua.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Irlandako gastronomia