Kransekage

(daniera),  (Norvegiera) edo  (Islandiera) Danimarkako eta Norvegiako gozoki tradizionala da, Eskandinavian askotan okasio berezietan jaten dena. Euskaraz, izenak 'koroa-opila' esan nahi du. Norvegian, bestela,  bezala ezagutzen da. (Euskaraz: 'dorre-opila') eta askotan Konstituzio Eguneko ospakizunetarako, Gabonetan, ezkontzetarako eta bataioetarako prestatzen da. Danimarkan, normalean Urte Berriko ospakizunen barruan jaten da, eta pastelaren aldaera bat, -a, tradizionalki ezkontzetan eta bataioetan zerbitzatzen da.  

Kransekage-aren jatorria XVIII. mendera eraman daiteke, Kopenhageko okin batek sortu zuenean.

 Prestaketa 
Kransekage batek tarta eraztun zentrokideen serie baten forma hartzen du, bata bestearen gainean jarrita kono forma malkartsu bat osatzeko —askotan 18 geruza edo gehiago—, glasa zuriz itsatsita. Kransekake tarta eraztunak almendrekin, azukrearekin eta arrautza zuringoekin egiten dira.  Narten Høberg, Eva (22 December 2020). "Kransekake". Store Norske Leksikon (in Norwegian). Retrieved 6 April 2021.
Category:CS1 Norwegian-language sources (no) Kransekake ideala ukimenerako gogorra da, baina biguna eta mastekatsua.

 Nola zerbitzatu 
Gozoki hau eraztun indibidualak bereizi eta zati txikiagoetan hautsiz zerbitzatzen da. Azken urteotan, kransekakea, masa-ekoizpenean, urte osoan saltzen da postre-barra moduan. Kransekake masiboki ekoitzitakoa dendetan eskuragarri dago Gabonetan eta Urtezahar gaua baino lehen.

Kultur tradizio bat da ezkongaiek ezkontzan tartaren goiko geruza altxatzea. Goikoari itsasten zaizkion tarta-eraztun kopurua altxatzean bikoteak izango dituen seme-alaben kopurua dela esaten da. 

Munduko kransekake altuena 2006an egin zuen Osloko Coop supermerkatuak, haien 100. urteurrena ospatzeko. Tarta 13,17 m-ko altuera du eta 700 kilogramo ore baino gehiagorekin egina.  

 Aldaerak 
Ezkontzetan erabiltzen den jatorrizko aldaerari overflødighedshorn deitzen zaio (euskaraz: 'ugaritasunaren adarra') eta cornukopia baten forma du eta txokolatez, gailetaz eta bestelako gozoki txikiz beteta dago. Batzuetan ardo edo akvavit botila bat jartzen da erdian, eta tarta apaingarriekin apaintzen da, hala nola Christmas crackers eta banderak.

Gabonetan prestatzen dira askotan pastelaren bertsio txikiak, kransekakestenger (euskaraz: 'koroa-opilaren hagaxkak') izenekoak. Tarta jatorrizko bertsioaren modu berean prestatzen da, baina eraztunak eman beharrean,  arteko zati txiki eta zuzenetan jartzen da.luze  hazbetean. Ondoren, antzera apaintzen dira glase zuriarekin, nahiz eta txokolatean busti ere egin daitezkeen. 

 Galeria 

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

 Ingelesezko bideo-gidaliburua

Kategoria:Norvegiako tartak
Kategoria:Danimarkako tartak