Kalabaza-pastel

Kalabaza-pastela edo kuia-pastela oso postre ezaguna da hainbat herrialdetan. Bere tarta bertsioa (pumpkin pie) Estatu Batuetako sukaldaritzaren tradiziozkoa da, non udazken amaieran eta neguaren hasieran prestatzen den, bereziki Halloween egunerako, Esker Emate eta Eguberri Egunerako. Espainian, kriskitinerako prestatzen da.

 Ezaugarriak 
Pastela kalabazaz egindako bizkotxo bat da, laranja koloretik marroira aldatzen dena, eta oso gutxitan laberatzen da goiko estalki batekin. Pastela, oro har, intxaur eho, kanela eta jengibrearekin dastatzen da.

Tartaren aldaera bat egiten denean, kalabaza-purea egiten da, labean gaileta-ore baten gainean edo haren azalean egina. Krema irabiatuarekin zerbitzatu ohi da aldaera hori.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

 Kalabaza opilaren pastelaren errezeta

Kategoria:Tartak
Kategoria:Ameriketako Estatu Batuetako azkenburukoak