Faluche (ogia)

Faluche, "Le pain du Nord" (Iparraldeko ogia) bezala ere ezaguna, Nord-Pas-de-Calais (Frantzia) eskualdeko eta Tournai (Belgika) eskualdeko ogi tipikoa da.

 Forma eta osaera 
Ogia irinez, legamiaz, esne apur batez eta oliba olioz egina dago. Forma berezia du, oso zuria, biribildua, inperfektua eta zapala, eta ikasle frantsesek historikoki izan duten izen bereko kapelaren antza du. Horregatik du izen hori. Zuria izateaz gain, barrutik lodia da eta kanpotik ez du azalik. Egin berria jan ohi da, gosari gisa edo askari gisa, eta bero zerbitzatzen da.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Frantziako ogia