Fun guo

Fun guo-a () Chaoshan eskualdeko lurrunetan egositako dumpling mota bat da, Guangdong probintziaren ekialdeko kostaldean, Txinako hegoaldean.

 Osagaiak 
Normalean, kakahuete xehatuarekin, baratxuriekin, txerri xehatuarekin, ganba lehorrarekin, errefau lehorrarekin eta shiitake onddoarekin betetzen dira. Beste betegarri batzuk martorria, jícamea edo daikon lehorra dira. Betegarria geruza lodi batean biltzen da; geruza hori irin- edo almidoi-nahasketa begetal batekin eta ur irakinarekin egiten da. Ore hau egiteko errezeta ezberdina izan daitekeen arren, gari-irin glutenik gabea, tapioka-irina eta arto-fekula edo patata-almidoia izaten dira. Dumpling-ak pipermin-olioarekin zerbitzatzen dira.

 Chaoshanen sukaldaritza 
Min Nan-en chaozhou euskalkian, dumpling-ak hung gue deitzen dira, baina izen kantonieraz ezagunagoak dira. Guangdongeko chaozhou ez diren eskualdeetan ere jaten dira.

 Sukaldaritza hawaiiarra 
Hawaiin, fun guoari pepeiao deitzen zaio, ‘belarria’, duen formagatik.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Dumplingak
Kategoria:Txerridun platerak
Kategoria:Txinako gastronomia
Kategoria:Txinerazko hitzak eta esaldiak