Delia Crespo

Delia Rosa Crespo Benitez (Quito, 1925-Ibidem, 2017ko ekainaren 11) Ekuadorreko sukaldari bat izan zen. 1970ean, 'Kristy' ezizenarekin, etxean prestatzeko 700 errezeta erraz biltzen zituen liburua argitaratu zuen. Bere herrialdeko sukaldaritzaren erreferentetzat jotzen da.

 Biografia 
Txikitatik ikasi zuen janaria prestatzen, eta nerabezaroan errezetak sortzen hasi zen. Ezkondu eta lau seme-alaba izan zituen, 38 urterekin alargundu zen.

Bere bizilagun batek El Tiempo egunkarian lan egiten zuen, eta kolaboratzera gonbidatu zuen bere errezetak partekatzeko. Conocimientos útiles e Ideas constructivas (Ezagutza erabilgarriak eta ideia konstruktiboak) izeneko ataletan aholkuak idatzi zituen, eta, ondoren, Cocinemos con Kristy (Kozina dezagun Kristyrekin) izeneko zutabean platerak nola prestatu idazten zuen. Kristy ezizena Cristinagatik aukeratu zuen, bere alaba gazteena zelako eta sukaldean laguntzen ziolako.

Ondoren, El Comercio egunkarian lan egin zuen, eta bertan argitaratzen zituen errezetak astean bitan. 1969an, Cocinemos con Kristy: 700 recetas escogidas y fáciles de preparar liburua osatzeko prestakuntzak bildu zituen, eta 1970ean argitaratu zen, erakusteko nola prestatu zopak, saldak, kremak, arrainak, itsaskiak, hegaztiak, lekaleak eta postreak, besteak beste, bertako gastronomia tipikokoa nahiz nazioartekoa. Ekuadorren gehien saldu den sukaldaritza-liburua da, "errezeta-liburu adierazgarria" eta "belaunaldien arteko erlikia" dela uste da, eta laguntza-materialez egindako testua ere bada eskola batzuetan.Liburu horri dagokionez, hau esan zuen Ekuadorreko Sukaldeburuen lehendakariak, elkarrizketa batean:

Hurrengo liburuak, Cocinemos con Kristy Tomo II: 750 nuevas recetas fácil de prepararse (2000), ekialdeko gastronomian inspiratutako errezeta batzuk ditu, Ekuadorren eskura dauden osagaiekin prestatzeko. Ideia Delia Crespok bere semeetako batekin Japonia, Korea, Taiwan eta Hong Kongera egindako bisita batean sortu zitzaion.

Prentsa eta liburuez gain, telebistan ere sartu zen bere errezetak erakusteko Mujeres Siglo XX saioan.

2009an, aintzatespen bat jaso zuen Pichincha probintziako gobernuak Ekuadorreko sukaldaritzaren hedapenean egindako ekarpenagatik.

2017ko ekainaren 11ko goizaldean hil zen, pankreako minbizi baten ondorioz. Gorpua Quitoko (Ekuador) El Batán hilerrian lurperatu zuten.

 Aitortza 

 2009, Pichincha probintziako Gobernuak gastronomia nazionala zabaltzeagatik aintzatespena.

 Liburuak 

 2000, Cocinemos con Kristy Tomo II: 750 nuevas recetas fáciles de preparar.
 1969, Cocinemos con Kristy: 700 recetas escogidas y fáciles de preparar.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Quiton hildakoak
Kategoria:Emakume sukaldariak
Kategoria:Ekuadorko sukaldariak
Kategoria:Ekuadorko emakumeak