Kladdkaka

Suediako postre ezaguna da. Txokolate urtuzko pastel baten antzeko tarta trinko honek kanpoalde kurruskaria eta barrualde leun eta likatsua ditu. Osagaiak irina, arrautzak, gurina, azukrea, bainila-esentzia eta kakao-hautsa dira.  eta beste pastel batzuen arteko desberdintasun nagusia hauts altxagarriren falta da. Batzuetan esnegain harrotuarekin edo bainila izozkiarekin eta mugurdi-salisarekin eta/edo mugurdiekin jaten da.    

Izena suedieraz  hitzetik dator., 'eranskorra' edo 'zikina'  esan nahi du.

2008tik,  egun ofiziala azaroaren 7a da. 

 Historia 
Bi teoria nagusi daude pastelaren jatorriari buruz. 1938an, Suedian legamia lortzea zaila zenean, Gudrun Isakssonek, Örebroko emakume batek, brownie errezeta amerikar bat erabili zuen eta legamia kendu zuen, besterik gabe.  Beste teoria egiaztatuta dago,  baina biak zehatzak izan daitezke oraindik. 1968an, Margareta Wickman-i txokolatezko tarta bat zerbitzatu zioten Parisko jatetxe batean, eta errezeta eman zioten. Geroago, errezeta hainbat aldaeratan argitaratu zuen Suediako Vecko-Journalen aldizkarian., 1970eko hamarkadaren amaieran. 

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Opilak
Kategoria:Suediako gastronomia
Kategoria:Testuan suediera duten artikuluak
Kategoria:Suedierazko hitzak eta esaldiak