Colcannon

Colcannon (Irlandako cál ceannann, buru-zuriko aza esan nahi duena) Irlandako eta Eskoziako mendebaldeko sukaldaritzako plater tradizional bat da, patata-purearekin, azarekin (edo aza berdearekin), gurinarekin, gatzarekin eta piperbeltzarekin egina. Beste osagai batzuk ere izan ditzake, hala nola esnea, krema, tipulak edo baratxuria. Jende xumearen plater soil gisa hartu izan da betidanik.

 Tradizioa 
Halloweeneko tradizio irlandar zahar batek aipatzen du colcannon delakoa sari txikiekin (txanponak) erabili behar dela. Irlandako jai tipikoetan (San Patrizio Egunean, adibidez) oso plater ospetsua da. 

 Aldaerak 
Bubble and squeak plater ingelesaren oso antzekoa da. Hungariako haluski sukaldaritzaren plateraren antzekoa da, baina patata-purearen ekarpenarekin.

 Kanpo estekak 

Kategoria:Patatadun platerak
Kategoria:Irlandako gastronomia