Farl

Farl-a (eskozierazko fardelaren laburdura) triangeluarrak diren ogi eta pastel lau horietako edozein da. Tradizionalki, pieza biribil bat lau zatitan ebakiz egiten dira, 2 cm inguruko lodierakoak.

Ipar Irlandan soda ogia eta patata-pastela edo -ogia esan ohi da. Soda-ogia edozein ogi arrunt bezala egin daitekeen arren, farl itxurarekin egiten da Ulster fry-an erabiltzeko.

Farl-a egiteko, orea plantxa edo zartagin baten gainean zabaldu behar da, forma zirkular samarra duela. Zirkulua, orduan, lau zati berdinetan moztu eta egosi egiten da. Alde bat eginda dagoenean masari buelta ematen zaio bestea egosteko.

Gaur egun Eskozian Ipar Irlandan baino gutxiago erabiltzen da hitza, baina farl bat scone, bannock edo oatcake handi plano baten laurdena izan daiteke. Shortbread-erako ere erabil daiteke, forma berezi horrekin labean egiten denean.

 Oharrak 

 Kanpo estekak 

 Older Scots terms for Cereals and Baking

Kategoria:Ogi lasterrak
Kategoria:Erresuma Batuko ogiak
Kategoria:Eskoziako gastronomia
Kategoria:Irlandako gastronomia