Izkira lehor

Izkira lehorra (ganba lehorra ere bai) krustazeoak eguzkitan lehortuz egiten diren prestakinak dira. Normalean, izkirak, ganbak edo otarrainxkak izaten dira. Eragiketa horren bidez, tamaina txikiagotu egiten da, baina zaporeak areagotu egiten dira; hori dela eta, gozagarri gisa erabiltzen da Asiako sukaldaritza gehienetan.  Krustazeo lehor horien prestaketarik ohikoena frijitzea edo saltsetan egitea izaten da. Umami zapore handia ematen diete osagaiei.

 Oharrak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Txinako gastronomia