Costeño gazta

Costeño gazta Kolonbiako Karibeko eskualdeko esnekia da. Freskoa (edo zuria), biguna, eta gazia da. Barietate gogorrago batzuek gatz gehiago dute.

 Ekoizpena 
Esne gordina gatzatu solidoetan eta esne-gazura likidotan bereizten da gatzagia gehituz, esne-gazura bereizi egiten da, gatzagiak gogortu egiten dira, gatza gehitzen zaio eta gero berotu egiten da. Sereta izeneko egurrezko ontzi bat eta prentsa bat erabiltzen dira prestaketan.

 Erreferentziak 

 kanpo eKtekak 

Kategoria:Kolonbiako gastronomia
Kategoria:Kolonbiako gaztak