Zinamil alkohol

Zinamil alkohola konposatu organiko aromatikoa da, C9H10O formula duena, alkoholen klasekoa. Solido kristalino zuria da hiazintoaren usaina duena. Uretan disolbagaitza da, baina disolbagarria etanoletan eta ohiko disolbatzaile organikoetan. Narritagarria da.

Zinamil alkohola produktu naturala da eta besteak beste landare hauetan aurkitzen da: kanela (Cinnamomum verum, Cinnamomum aromaticum), hiazintoan (Hyacinthus orientalis), pikuan (Ficus carica), nartzisoetan (Narcissus tazetta), mugurdietan (Rubus idaeus), bainilan (Vanilla planifolia) eta anisean (Pimpinella anisum).

 Sintesia 
Zinamil alkohola zuzenean kanelatik edo zinamaldehidotik lor daiteke Meerwein-Ponndorf-Verley erredukzioaren bidez, % 75eko etekinarekin.

435x435px|Meerwein–Ponndorf–Verley reduction Cinnamaldehyde to Cinnamyl alcohol

 Erabilera 
Zinamil alkohola elikagaien industrian aromatizatzaile gisa usatzen da. Europar Batasunean erabiltzea zilegi da. Kosmetikan eta perfumegintzan ere baliatzen da, desodoranteetan adibidez.

 Arriskuak 
Zinamil alkohola larruazalarentzat narritagarria da eta alergenoa da hainbat jenderentzat.

 Erreferentziak