Shopska entsalada

Shopska entsalada () Balkanetan egiten den entsalada bat da. Bulgarian du jatorria eta herrialde hartako plater nazionala da.

 Jatorria 
Sobietar Batasunaren garaian Bulgariako kostaldea turismogune bihurtu zen. Ohikoa zen bertan entsalada grekoaren aldaera bat zerbitzatzea eta 1956an Shopska entsalada izena eman zitzaion. Bulgariako banderaren koloreak izateak herrialdearekiko harrotasuna sustatzen zuenez oso popularra bihurtu zen.

 Osagaiak eta prestaketa 
Tomatea, luzokerra, tipula, piperra eta sirene gazta zuria erabiltzen da. Osagaiak zatikatu egiten dira kubotxotan eta gatzarekin eta ekilore olioarekin apaintzen da. Oliba olia ez da normalean erabiltzen. Ozpina ere gutxitan erabiltzen da zaporean gehiegi ez eragiteagatik. Jatetxeetan apaintzekoak bereizita ateratzen dira. Azkenik barazkien gainean sirene gazta geruza bat jartzen da.

Entsalada brandy itxurako likorearekin ateratzen da, dela rakia dela mertxika likorea.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Entsaladak
Kategoria:Bulgariako gastronomia
Kategoria:Serbiako gastronomia