Sirene gazta

Sirene (bulgarieraz: сирене; mazedonieraz: сирење, sirenje; serbieraz/kroazieraz : сир, sir) gazta zuri mota bat da, oso ezaguna dena Bulgariako eta Ipar Mazedoniako gastronomian, baita inguruko herrialdeetan ere. 

Normalean behi-esnearekin egiten da, nahiz eta ez den arraroa ardi-esnearekin edo nahasketa batekin egindako bertsioak aurkitzea. Gantz edukia %40-45 ingurukoa da. Blokeetan ekoizten da eta ehundura oso pikortsua du. Normalean gazta-oholetan, entsaladetan (Shopska entsaladan adibidez) edo labean urtuta zerbitzatzen da. Sirene gazta jatorriz ahuntz-esnearekin egiten bazen ere, gaur egun ez dago esne horrekin egindako bertsiorik.

 Antzeko gaztak 

 Grezia: Feta
 Errumania: Bryndza
 Errusia: Brinza (Брынза)
 Turkia: Beyaz peynir - 'Gazta zuria'
 Israel: Bulgarit (בולגרית) - 'Bulgaria'.

 Kanpo estekak 

Kategoria:Behi esnedun gaztak
Kategoria:Ardi esnedun gaztak
Kategoria:Bulgariako gaztak