Cashel Blue

Cashel Blue gazta urdina da, artisau erakoa, erdiondua, zain urdinak ditu eta nahiko gogorra da, testura krematsua du. Irlandan ekoitzitako lehen gazta urdina izan zen (1984an), eta herrialde horretan egindako bakanetakoa. Cashelgo haitzaren omenez bataiatu zuten, Grubb familiaren gaztandegi inguruko larreetan nagusi dena, eta orban urdin handiak ditu, Penicillium roqueforti-en ekintzaren ondorioz. Pasteurizatu gabeko behi-esnearekin egiten da, gaztandegiko frisiar behitik datorrena gehienbat. Sukaldaritzan maiz erabiltzen da, ez baita beste gazta urdin batzuk bezain gazia.

Duela gutxi, Jane eta Louis Grubb Cashel Blue-ren ekoizleek ardi esnearekin egindako Crozier Blue merkaturatu dute.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

 Cashel Blueren webgune ofiziala

Kategoria:Gazta urdinak
Kategoria:Behi esnedun gaztak
Kategoria:Irlandako gaztak