Pepperpot guyanarra

Pepperpot guyanarra () Guyanako plater tradizionala da, plater nazionala izendaturik dagoena. Batez ere Eguberri egunean jaten da, beste jai egun berezietan ere bai. Antzeko plater bat ere badute Antigua eta Barbudan.

 Historia 
Karibe itsasoaren hegoaldeko arawak eta karibe leinuen jaki batean oinarriturik dago pepperpot platera.

 Osagaiak eta prestaketa 
Behi haragia, txerrikia edota arkumea erabiltzen da erregosia egiteko, oso gutxitan oilaskoa. Platerari izena ematen dion saltsa maniokaz, kanelaz eta piperminez (Capsicum frutescens) egiten da eta erregositako haragiari gehitzen zaio.

Guarniziotan ogia edota arroza izaten du, batzuetan banana eta batata gozoa ere bai.

Ordu luzez kozinatzen da eta normalean hurrengo egunean kontsumitzen da. Maniokak asko irauten duenez denbora luzez gorde daiteke.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Guyanako gastronomia
Kategoria:Erregosiak
Kategoria:Haragidun platerak