Nyama choma

Nyama choma barbakoan prestatzen den haragizko jaki bat da. Tanzanian eta Kenyan oso ezaguna eta plater nazionala izendaturik dagoena. 

Ospakizunetan jendea biltzen da barbakoa baten inguruan eta haragia jaten dute. Nyama choma izenak "barbakoako haragia" esan nahi du swahiliz.

 Prestaketa 
Bakoitzak bere erara prestatzen du janaria, baina orokorrean ahuntz haragia erabiltzen da, batzuetan txahalkia ere bai. Egurra edo ikatza erabiltzen da barbakoan sua sortzeko. Haragiari gatza eta piperrautsa soilik botatzen zaio, baina batzuek tipula, baratxuri eta jengibre eho nahasketan marinatzen dute aurrena, piper sendo pixka batekin eta limoi zukuarekin.

Eskuekin jaten da. Haragiaren apaingarri kachumbari entsalada edota ugali orea erabiltzen da.

 Galeria 

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Tanzaniako gastronomia
Kategoria:Kenyako gastronomia
Kategoria:Haragidun platerak