Nacatamal

Nacatamal (nawatez Nakatamal, nahuatlez Nacatamal) Nikaraguako plater bat da, txerrikiz, barazkiz eta arrozez osatzen den orez egiten dena. Ospakizun berezietan jaten da, Gabon egunean adibidez.

 Historia 
Kolonaurreko Amerikan du jatorria, Nikaragua populatu zuten Nahua jendeak sorturikoa. Ospakizun handietan jaten zen. Garai hartan ez zen bananondorik Amerikan eta ziurrenik artoaren hostoak erabiliko zituzten, eta haragia indioilarrarena izango zen.

 Prestaketa 
Bezperan prestatu behar da, hurrengo egunean jateko moduan egoteko. 

Nixtamalizaturiko artoa, txerri-gantza, gatza eta annatoaz ore bat egiten da. Ondoren ore hori txerrikiz, arrozez, patataz, piparrez, tomatez, tipulaz eta olibaz betetzen da. Ondoren bananondo hostoetan bildu eta hainbat orduz egosten jartzen da.

Kafearekin eta ogiarekin zerbitzatzen da.

 Iruditegia 

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Nikaraguako gastronomia
Kategoria:Hondurasko gastronomia
Kategoria:Txerridun platerak