Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn Austriako azkenburuko ezagunenetako bat da. Gaur egun Austria-Hungariako Inperioa osatu zuten lurralde guztietan jaten da. Karamelizatutako opil txiki gozoak dira. 

 Izena 
Kaiserschmarrn izenak "enperadorearen zatiak" esan nahi du eta Frantzisko Josef I.a Austriakoaren omenez jarri zitzaion izena, hark gosaritan hartzea gustuko baitzuen.

Hungarian császármorzsa edo smarni esate zaio, Txekian (Císařský) trhanec edo kajzršmorn eta Eslovakian Cisársky trhanec.

 Prestaketa 
Irina, arrautzak, azukrea, gatza eta esnearekin orea egiten da eta gurinetan frijitzen da. Normalean arrautzaren gorringoa eta zuringoa bereizi egiten da gorringoa nahasten da irinarekin. 

Batzuetan fruitak gehitzen zaizkio, fruitu lehorrak, fruitu gorriak, aranak, sagar marmelada, sagar zatitxoak, mahaspasak edota arbendol xerrak. Hauek ordea ez dira jatorrizko errezetan agertzen, gerora egindako aldaketak dira.

Azkenik sardeska erabiliz zatitu egiten da.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Azkenburukoak
Kategoria:Austriako gastronomia
Kategoria:Alemanezko hitzak eta esaldiak
Kategoria:Italiako gastronomia
Kategoria:Alemaniako gastronomia
Kategoria:Hungariako gastronomia
Kategoria:Txekiar Errepublikako gastronomia
Kategoria:Esloveniako gastronomia
Kategoria:Errumaniako gastronomia
Kategoria:Kroaziako gastronomia
Kategoria:Eslovakiako gastronomia
Kategoria:Frutadun platerak