Ardrahan (gazta)

Ardrahan behi-esnez egindako gazta erdigogorra da. Kanturkeko (Cork konderria, Irlanda) Ardrahan Farmhousetik dator. Eugenek eta Mary Burnsek 1983an egin zuten lehen Ardrahan landetxean, teknika tradizionalak erabiliz. Irlandako gazta hau frisiarrez osatutako Burns-tarren behi-esnez egiten da oso-osorik.

Gazta begetarinoa da, esne osoarekin eta landare-gatzagiarekin egina. %25 gantza du eta 400 g eta 1,5 kg-ko gurpiletan egiten da gatzunez garbitutako eta moldeek gandortutako azalarekin.

Ardrahan-ak lurkara eta baserriko zapore eta usaina du, eta gurin eta haragi zapore gozoa hobetzen duen garratz zaporea. Testura leuna du, barnealde hori iluna eta azal jangarria pieza osoan. Barrualdea trinkoa eta karetsu samarra da. 4 eta 6 aste bitartean zahartzen da.

Ardrahan gaztak sari asko irabazi ditu, British Cheese Awards sarietan hainbat domina lortuz.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Behi esnedun gaztak
Kategoria:Irlandako gaztak