Domoda

Domoda (mandingeraz domodaa) Gambian eta Senegalen jatorria duen ragut saltsa bat da, Mauritanian eta Ginean eta jaten dena. Gambian eta Senegalen plater nazionala kontsideratzen da.

 Prestaketa 
Frantziarren ragoût saltsatik datorren platera da. Oinarrian tomate saltsa bat da, ozpinaz eta barazki ugariz prestatzen dena. Irina (farina) gehitzen zaio loditzeko. Ñaari cin estiloan prestatzen da.

Haragiarekin (zekorki, arkume...) oilaskoarekin, edo arrainarekin ateratzen da eta alboan arroz zurizko katilu bat izaten du.

 Iruditegia 

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Erregosiak
Kategoria:Gambiako gastronomia
Kategoria:Senegalgo gastronomia
Kategoria:Gineako gastronomia
Kategoria:Mauritaniako gastronomia