Pasty

Pasty edo Kornuallesko enpanada () Kornuallesen jaten den haragi-pastel tradizional bat da, Ingalaterra hegoaldean. Kornubiarren diasporaren bidez mundu guztira zabaldurik dago. 2011n Europar Batasuneko Indikazio Geografiko Babestua (PGI) estatusaren barnean sartzen da.

 Prestaketa 
Ore hautsiaren barnean txahalki txikitua eta patata, arbi-aza eta tipula txikitua sartzen da eta gatza eta piperrautsaz apaintzen da. Ondoren labean egiten da.

 Ekoizpena 
Cornish Pasty Association elkarteak 87 milioi pasty ekoiztu zituen 2008an eta 60 miloi libera esterlinatan saldu ziren, Kornuallesko elikagai ekonomiaren %6a da hori.

Ez da ezagutzen pasty-aren sorrera, baina antzinatik hainbat literatur lanetan aipatzen da. Kornubiar meatzari eta marinelek XIX. mendean mundu guztian zabaldu zuten eta pasty-aren aldaerak aurkitzen dira herrialde ugaritan, hala nola, Australian, Mexikon edota Estatu Batuetan.

 Iruditegia 

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Opilak
Kategoria:Ingalaterrako gastronomia
Kategoria:Kornualles
Kategoria:Kaleko janaria
Kategoria:Zekordun platerak