Chanco (gazta)

Chaco-a Txileko gazta mota bat da, behi esne pasteurizatuarekin egina. Gazta ondu honek trinkotasun erdisamurra du, gorputz krematsu edo gantzatsu zuria, horixka. Begi ugari ditu, txikiak eta forma irregularrekoak, eta azal mehe eta lehorra. Heltze-denbora ez da 21 egun baino gehiagokoa.

Bere jatorria XVI. mendean dago, Txileko erdialdean. Izendapena Chanco hiritik dator, Cauquenes probintzian, Maule eskualdean, bertako landa inguruetan ekoizten baita gazta hori. Gaur egun, ordea, gazta horren ekoizpenaren zati handi bat modu industrialean egiten da, eta Txilen gehien merkaturatzen den gaztetako bat da, gouda motako gazten atzetik.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Txileko gaztak