Glutationa

Glutationa konposatu organikoa da, C10H17N3O6S formula duena, tripeptidoen klasekoa. Glutamato, zisteina eta glizina aminoazidoak lotuaz eratzen da. Hortaz bere egitura kimikoan azido karboxiliko, amina, amida eta tiol funtzio-taldeak daude. Solidoa da.

Glutationa organismo bizidunetan biosintetizatzen da eta landareen, animalien, onddoen eta bakterio eta arkea batzuen agente antioxidatzailea da. Glutationa gai da zelulak babesteko oxigeno-espezie erreaktiboetatik, erradikal askeetatik, peroxidoetatik, lipido-peroxidoetatik eta metal astunetatik.

Animaliengan zelula guztiak gai dira glutationa biosintetizatzeko, baina gibelaren papera ezinbestekoa da. Bakterioen artean Cyanobacteria eta Pseudomonadota generokoak dira glutationa sintetizatzeko gauza, arkeen artean halobakterioek bakarrik dute gaitasun hori.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Tiolak
Kategoria:Antioxidatzaileak