Plater sakon

Plater sakona edo "chacona" (Larramendiren arabera)<<Macerina, platillo con encage para la xi- 

cara, plater chacona, macerina. Lat. 

Patina cavo orbiculo diſtincta.>> Larramendi, Manuel (1745): “Macerina” In Hiztegi Hirukoitza.  , mancerina, macerina edo trembleusse izenekoa plater bat zen erdian euskarri biribil bat zuena, txokolate beroa zeraman oin eta helduleku gabeko kikarari eusteko erabiltzen zena. Normalean zeramikazkoa zen (portzelanazkoa batik bat), baina metalezkoa ere izan zitekeen.Borrell Miranda Borrell M., (2002), «The grandeur of Viceregal Mexico: treasures from the Museo Franz Mayer», Museum of Fine Arts, Houston, Henry Francis du Pont Winterthur Museum. ISBN 0-89090-107-4. 

Jatorrian, erdiko euskarria erditik moztutako kuia edo koko bat izan ohi zen. Behe partea, plater bat zen, txokolatean busteko bizkotxo edo ogia ipintzeko erabiltzen zena.


 Historia 
Lehenengo txokolate beroak kanabera-azukrearekin gozotuta hartzen ziren, Ameriketako kolonizazioan aritu ziren espainiarren ohiturari jarraiki.Stephen T. Beckett, (2008), The Science of Chocolate, RSC Pu., 2.ª ed, p. 6. 

Lehen aldiz, baxeraren elementu hau 1640an deskribatu zuena Pedro de Toledo y Leiva, Mancerako markesa eta Peruko erregeordea (1639-1648) izan zen eta Europara zabaldu zen ordutik aurrera (Txinan baziren antzeko ontziak tearentzat).Louis Grivetti, Howard-Yana Shapiro, (2009) Chocolate: History, Culture, and Heritage, Willey, ISBN 0-470-12165-3. Gaztelaniazko izena Mancerako markesaren izenetik eratorri zen hori dela eta, dirudienez: ‘mancerina’/’macerina’ (frantsesez ‘trembleuse’ deitu arren)."Mancerina" hitza Espainiar Hizkuntza Akademian

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 
 Rafa Gorrotxategiren txokolatearen museoaren bilduma

Kategoria:Baxera
Kategoria:Txokolatea