Pearl Kong Chen

Pearl Kong Chen (; Guangzhou, 1926ko ekainaren 12a – Hong Kong, 2014ko uztailaren 21a) txinatar-estatubatuar sukaldari eta idazlea izan zen.

 Bizitza 
Chenen aitona, Kong Hungyun, Qing dinastiako funtzionarioa zen eta 1900eko hamarkadaren hasieran gourmet ezaguna zen Guangzhoun, baina Pearlek ez zuen bere sukaldaritza karrera hasi 1967an Ameriketako Estatu Batuetara iritsi arte. New Yorken eta Kalifornian bizi izan zen, non sukaldaritza eta etxeko ekonomia irakatsi zituen San Joseko Estatu Unibertsitatean.

40 sukaldaritzako liburu baino gehiago idatzi zituen, batez ere txineraz, baina 1983an Everything You Want to Know about Chinese Cooking liburua argitaratu zuen estatubatuar publikoarentzat. Bere egilekideak bere senarra, Tien Chi Chen irakaslea (j. 1928), eta Rose Y. L. Tseng dietista izan ziren. Liburuak 243 errezeta biltzen ditu.

Chen 2014ko uztailaren 21ean hil zen Hong Kongen, 88 urte zituela.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Guangdong probintziako pertsonak
Kategoria:Sino-estatubatuarrak
Kategoria:Ameriketako Estatu Batuetako sukaldariak
Kategoria:Emakume sukaldariak
Kategoria:Txinako idazleak
Kategoria:Ameriketako Estatu Batuetako idazleak
Kategoria:Txinerazko idazleak
Kategoria:Ingelesezko idazleak
Kategoria:Sukaldaritzako liburuen egileak
Kategoria:XX. mendeko emakume idazleak
Kategoria:Emigranteak