Gibela tipularekin

Gibela tipularekinEuskalterm: [Jatetxe, Taberna eta Kafetegiak Hiztegia] [2009] gastronomia askotan tipikoa den platera da.

 Prestakuntza 
Osagai nagusiak gibela (normalean txerriarena, arkumearena edo txahalarena) eta tipula (normalean karamelatua) dira.

Gibela tipularekin plater ospetsua izan da Erresuma Batuko eta Alemaniako sukaldarientzat, baita Erdialdeko Europako herrialde askotan ere, patata egosiarekin edo patata-purearekin laguntzen baita. XX. mendean, oso plater ezaguna zen Kataluniako etxeko sukaldaritzan ere, non nahasketari baratxuri frijitua gehitzen zitzaion.

 Aldaerak 
Gibelak eta tipulak, bi osagai nagusiek, hain ondo konbinatzen dutenez, badirudi plater hau berez sortu dela gastronomia askotan. Frantziako errezeta tradizionalean gibela gurinarekin eta urdaiarekin frijitzen dute.

Estatu Batuetan, gibela tipularekin oso plater arrunta izan zen bertako jatetxeetan, baina ospea galdu du eta gaur egun hegoaldeko estatuetako etxeko sukaldaritzara mugatuta dago.

Plater honek Erdialdeko Amerikako eta Hego Amerikako sukaldaritzan oso presente dagoen platera izaten jarraitzen du. Bertan, arto tortilla edo arroz zurirekin zerbitzaten dute.

Peruko gastronomian, gibela tipularekin kreolera erarak lotura estua du lomo saltadoarekin; izan ere, plater horretan txahalaren okela gibelekin ordezka daiteke. Arroz zuriaz gain, tapioka edo patata egosia ere eraman ohi da.

Oilasko-gibela oinarri hartuta prestatutako plater horren aldaerak daude, batez ere Espainiako gastronomian.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Haragidun platerak
Kategoria:Barrukiak
Kategoria:Ameriketako Estatu Batuetako gastronomia
Kategoria:Erresuma Batuko gastronomia
Kategoria:Kanadako gastronomia
Kategoria:Frantziako gastronomia
Kategoria:Alemaniako gastronomia
Kategoria:Italiako gastronomia
Kategoria:Israelgo gastronomia
Kategoria:Espainiako gastronomia
Kategoria:Panamako gastronomia
Kategoria:Poloniako gastronomia
Kategoria:Venezuelako gastronomia
Kategoria:Peruko gastronomia
Kategoria:Paraguaiko gastronomia
Kategoria:Euskal Herriko gastronomiako platerak