Astigargintza

Astigargintza astigarren laborantza da eta, hedaduraz, haien produktuen eraldaketa (astigar-ziropea eta deribatuak). Ipar Amerikako ipar-ekialdean dago, batez ere Quebec-en, hau da, astigar-ziropearen munduko ekoizpenaren 3/4 biltzen du.

 Astigar-ura biltzea 
Landatzaileek edo astigardizainek astigar-ura (gutxi gorabehera %2 eta %3 arteko azukrea duen likidoa) biltzen dute, batez ere neguaren amaieran edo udaberriaren hasieran, zuhaitzaren hozkada datuak, urteen arabera, eragina baitu nekazaritzako produkzioan.. 

Hozka egin eta “ahoa” (chalumeau frantsesez edo spout ingelesez) lotu ondoren, izerdia egurrezko suil batean biltzen da, azukre-txabolara eraman aurretik. Gaur egun, aluminiozko edo plastikozko suilak erabiltzen dira astigardi ez-industrialetan.

Astigardien industrializazioa galdaretatik desegin da hodien sareen mesedetan (sarritan hodi urdinak), zeren eta zuhaitzetako ura zuzenean azukre-txabolaren biltegietara eramaten baitute.

Ura grabitatearen edo vacuum sistemaren bidez mugitzen da. Ondoren, alderantzizko osmosia astigar-uraren kontzentrazio-prozesu azkarra da (% 8raino azukrea), eta denbora eta erregaia aurrezten ditu hurrengo lurruntze-fasean..

Kontzentrazioa lurruntze-xarabea ematen duen lurrungailu batean osatzen da (% 66ko azukrea duen disoluzioa). Berogailuak jarraitzen badu, azukrea gehiago kontzentratzen da eta tiranteak lor daitezke (%83tik %86ra), gero astigar-gurina (%86tik %87ra) eta azkenik azukrea (%88 edo gehiago)..

 Galeria 

 Erreferentziak 

 Ikus, gainera 
 Azukre-txabola
 Astigar-ziropea
 Astigar-tira
 Astigar-azukrea
 Azukre-astigarra
 Astigar-gurina

 Kanpo estekak 

Kategoria:Acer
Kategoria:Nekazaritza