Pistoi-kafegailu

Pistoi-kafegailuaEuskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009] kafea edo tea egiteko gailu sinplea da, beste kafegailu batzuetakoa baino kafe sendoagoa ematen duena. 1850eko hamarkadan Frantzian asmatua, bertsiorik zaharrena 1852an patentatu zuten Jacques-Victor Delforgek eta Henri Mayerrek..

 Funtzionamendua 
Kafegailu mota honen funtzionamendua oso erraza da: oso ur beroa botatzen da hondoan, kafearen nahasketa ehoarekin batera (10 gramo kafe eho 180 mililitro ur bakoitzeko), eta minutu batzuetan pausatzen uzten da (egokiena ura 93 °C-era iristea da, tenperatura ezin hobea baita kafea ateratzeko). Edabearen zaporea garratza da erauzketa tenperatura horietan egiten bada (disolbatzen diren lehen substantziak kafe-alearen azidoak baitira), eta mikatza tenperatura horietan egiten bada. Atseden-denbora 4 minutukoa da, baina kafearen eta gustuen arabera 5-10 minutu inguru iraun dezake (edabearen zaporea garratzagoa da zenbat eta denbora gehiago utzi atseden hartzen; aleak gehiago eta gehiago disolbatzen baitira minuturo). Hasierako prozesu horretan, pistoia goiko aldean utzi da.

Une batzuk igaro ondoren, pistoia estutu eta enboloa jaitsi egiten da, ura goiko aldean kafe-disoluzioarekin bereiziz eta kafearen hondarrak beheko aldean utziz.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Kafe-makinak
Kategoria:Frantziako asmakizunak