Granita

Granita Siziliako azkenburu erdi-izoztua da, eta osagai nagusiak dira ura, azukrea eta zukua (ohikoenak limoia, mandarina eta masusta beltza) edo beste zapore batzuk (ohikoenak pistatxoa, arbendola eta kafea).

Ezaugarriak

Sorbetearen familiako edari izoztu hau ukitu fina du, baina Siziliako eskualdearen arabera testura alda daiteke.  

Ohiko zaporeen artean daude limoia, mandarina, jasmina, arbendol, menda, anana eta, sasoian, basamarrubia eta masusta beltza. Siziliako osagaien ñabardurak garrantzitsuak dira granitaren zapore bereizgarria lortzeko: limoi siziliarrak ez dira Meyer limoia bezain azidoak eta arbendolen artean zenbait mingotsak dira, ukitu bereizgarria emanez.

Txokolatezko granitak tradizionalak dira Catania hirian, hala nola arbendol granitak. Kafe-granita oso ohikoa da Messinan. Beste zapore bat pistatxoa da, Siziliako nekazaritza-produktu bat.

Udan, ohikoa izaten da gosari gisa granita bat hartzea brioche baten barruan, ogitarteko baten antzera. Askotan paperezko edo plastikozko edalontzi batean zerbitzatzen da, plastikozko koilaratxo batekin edo lastoarekin.

Erreferentziak

Kanpo estekak

Kategoria:Siziliako gastronomia