Francesinha

Francesinha Portugalgo sukaldaritza modernoko ogitarteko tipikoa da. Barietaterik ezagunena Portoko da, jatorrizko hiria.

 Deskribapena 
Moldeko ogi xigortuaren xerra da, hestebetez eta haragiz betea: urdaiazpiko egosia, txipolata, mortadela, txahal- edo txerri-xerra. Gero, beste moldeko ogi-xerra txigortu batekin eta gazta-xerrekin estaltzen da; ondoren, gainerrea ematen zaio, eta saltsa minetan bustitzen da, batez ere garagardoarekin eta tomatearekin; batzuetan, arrautza frijitu bat gehitzen zaio.Francesinharen errezeta Normalean, francesinharekin batera patata frijituak eta garagardoa jan ohi da.

 Historia 
Daniel David Silvak sortu zuen francesinha, 1960ko hamarkadan Frantziatik itzuli zen sukaldari emigranteak. Hala ere, jatorriari buruzko eztabaida dago. Plater trinkoa da, eta bazkaltzeko edo afaltzeko hartzen da.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

 Francesinha bilatzailea
 Francesinharen ermandadea: francesinhen balorazioa eta sailkapena (portugesez)
 Francesinha proiektua (portugesez)

Kategoria:Portugalgo gastronomia
Kategoria:Ogitartekoak
Kategoria:Porto