Shish taouk

Shish taouk Tavuk şiş, Şiş tavuk edo Taouk shish ( : Israelera, Xγx, Xebwq; ) turkiar plater tradizionala da (“txitxi-burruntzia”), eta Siria, Palestina, Libano, Egipto, Israel, Irak eta  Jordaniako sukaldeetan ere aurki daiteke. Persiako sukaldaritzan antzeko plater bat da kabab jujeh tradizionala. Plater hau oso ezaguna da Israelen, hango arau dietetikoen ondorioz; shipudei pargiyot ('udaberriko oilasko brotxetan’ ().

Plater honetan oilasko-kuboak marinatu, brotxetan pintxatu eta parrilan egiten dira. Ongarririk ohikoenak jogurta, limoi-zukua edo tomate-saltsa izaten dira, baina badira aldaera asko. Shish taouk-a touma-rekin (“baratxuri-pasta”) jan ohi da.

 Etimologia 
Turkiera zaharretik dator, eta euskaraz ‘brotxeta’ edo txitxi-burduntzi esan nahi du; eta tavuk (TAH-Wuk ahoskatua) ‘oilasko’ hitzaren aldaera bat da, turkiera zaharrean ere.

 Erreferentziak 

 Ikus, gainera 
 Shish kebab
 Palestinako sukaldaritza

 Kanpo estekak 

Kategoria:Libano
Kategoria:Indiako gastronomia
Kategoria:Azerbaijango gastronomia