Bildoski

Bildoskia, arkumekia edo axurikia bildotsaren okela da 300 egun baino gutxiagoko animaliei dagokie, eta 5,5 eta 30 kilo arteko pisua izaten du (adinaren arabera); denbora hori igarota, ardiki esaten zaio. Espainiako gastronomian esneko arkumea jatea oso tipikoa da.

 Ekoizpena 
+Bildoskiaren ekoizpena (kt)         2011  2012  2015 Mundua   8528  8595  9323   Txina  2044  2045  2248  Australia  517  554  721 Zeelanda Berria   452  456  487  Turkia  253  272  336  Iran 272  275  314   Erresuma Batua  301  275  302   Aljeria  253  261  270  India  247  242  232  Errusia 171  173  187 Kazakhstan  130  133  144   Nigeria  172  123   143 Turkmenistan 112  131  131  Espainia  131  122  116  Frantzia  115  113  108  Brasil  84  85  90.3 Ameriketako Estatu Batuak  69  72  70.6   Grezia  92.7  92  64.6   Mexiko  56.5  57.7  59.4   Argentina  65.9  59.0  57.6  Indonesia  46.8  44.4  44.5  Peru  34.3  35.3  33.2   Alemania 39.9  36.5  32.1   Txile 11.2  9.6  9.06  Kolonbia 4.48  3.19  2.19

Iturria: Helgi Library, World Bank, FAOSTAT

 Erlijioa 
Arkumeki purutzat (kosher) hartzen da, judaismoaren arabera jateko modukoa, erritu juduaren arabera sakrifikatzen bada (baina ez ardi-esnean kozinatua). Erlijio musulmanean ere haragi halala da, animalia erritu musulmanaren arabera sakrifikatu bada.

Kristauek arkumeki jan ohi dute Pazko egunean, hebrearrek Egiptotik irten aurretik jan zuten bildoskiri erreferentzia eginez, hauen odolak, euren seme nagusiak, aingeru sarraskitzailearengandik babestu zituelarik (Egiptoko hamargarren izurritea). Kristauentzat, bildotsak Kristoren sinboloa ere bada, "munduaren bekatua kentzen duen Jainkoaren bildotsa". Hala ere, praktika hutsa da, eta ez betebehar erlijiosoa.

Islamean, animalia honen sakrifizioak Eid al-Adha jaialdian Abraham profetak egin omen zuen sakrifizioa ospatzen du.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Haragiak
Kategoria:Ardiak