Feijoada à transmontana

Portugalgo gastronomiako ohiko errezeta da. Plater honen osagai nagusiak babarrunak (gorriak edo pintoak), aza eta txerrikiak ( saiheski, lukainka, urdaiazpiko, hirugihar, urdai, odolki..) dira. Hauetaz aparte, tipula, baratxuria, azenarioa eta ontzeko kuminoa, piperbeltza, iltzea, piper gorri lehorra...besteak beste erabiltzen dira.Portugalgo iparraldeko Candedo, Vihais eta Trás-os-Montes inguruetan du jatorria. Domingo Gordo (ihauterien aurreko igandea) jaiarekin batera jateko ohitura duten platera da. Normalean arroz zuria izaten du hornigai.

 Kanpo estekak 

Kategoria:Portugalgo gastronomia
Kategoria:Txerridun platerak
Kategoria:Portugesezko hitzak eta esaldiak