Caragolada

Caragolada edo caragolà barraskilo gisatuen eta saltsa minez edo alioliz janen prestaketa apala da.Joseph Aladern, Marian Grandia, (1905), Diccionari popular de la llengua catalana, 2. lib Caragoladak oso ezagunak dira Valentziako sukaldaritzan. Ohikoa izaten da bilerak eta jaiak prestatzea.

Caragolada ere Rosellóko plater tipiko bat ere bada, non cargolada deitzen dutena. Aihen-txingarren gainean jarritako sareta batean urtutako urdaiekin batera prestatzen dute, eta aliolia eta butifarra duten ogi-txigortuekin batera zerbitzatzen dute.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Kataluniako gastronomia
Kategoria:Valentziako Erkidegoko gastronomia
Kategoria:Katalanezko hitzak eta esaldiak