Fèves au lard

Fèves au lard (euskaraz urdai-babak, babarrunak hirugiharrarekin), bines edo haricots au lard ere deitua, Quebeceko plater tradizionala da. Normalean, babak urdaiarekin eta melaza edo astigar-jarabearekin nahasita egoten dira, eta gero labean poliki-poliki prestatzen dira. 

Batzuetan beste osagai batzuk gehitzen zaizkio. Fèves au lard, normalean, alde bat bezala zerbitzatzen da gosaltzeko garaian, baina alde bat bezala ere zerbitza daiteke bazkalorduan edo afarian, eta otordu gisa zerbitza daiteke. 

Azukre-denboraldian, Fèves au lard plater tradizionala da, oreille de crisseekin, arrautzopil batekin, urdaiazpikoa, patatak dituena. azukre-txaboletan eskaintzen dute Quebecen eta Kanadako frantsesez hitz egiten duten beste eskualde batzuetan.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Quebeceko gastronomia