Cataplana à algarvia

Cataplana à algarvia Portugalgo Algarbeko eskualdeko plater tradizionala da naiz eta gaur egun herrialde osoan zabaldua dagoen. Musulmanek Portugalen utzitako herentzia da. “ Cataplana “ gainera errezeta hau prestatzeko erabiltzen den ontziari ere esaten zaio. Plater honek konbinazio desberdinak izan ditzake, arraiarekin bakarrik, arraia eta itsaskia edo txerrikiarekin ere prestatzen da batzuetan.  Hornigai moduan bestelako barazki eta bejetalak ( patata, piper gorria, piper berdea, baratxuria ....) ere eramaten ditu.

Kategoria:Portugalgo gastronomia