Andrajos

Andrajos hego-ekialdeko Espainiako sukaldaritzako plater tipikoa da. Albacete, Granada, Jaen, Almeria eta Murtziako errezeta tipikoa, funtsean irin-opil gisatu bat da,, tipula, baratxuri, piper gorri, batzuetan bakailao eta untxi-okela, eta tomate sofritu batekin egina. Baserritar-errezeta bat da, neguan eta Pazkoan kontsumitzen dena.

Plater honen izena irin-masa zatiak irinak eginez zatitzeko moduari dagokio. Gaztelaniaz arropa listuari  esaten batiote.Luis Felipe Lescure Beruete, (2004), DICCIONARIO GASTRONÓMICO. Términos, Refranes, Citas y Poemas, Madril, Editorial Visión Libros, 28. orr.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Gaztela-Mantxako gastronomia
Kategoria:Andaluziako gastronomia
Kategoria:Murtziako Erkidegoko gastronomia
Kategoria:Pazkoko gastronomia
Kategoria:Gaztelaniazko hitzak eta esaldiak