Petit-suisse gazta

Petit-suisse edo Suiza txikia gazta Izen hori badu ere jatorria Normandian du; gazta fresko bat da, gatzik gabea eta oso leuna. Behi esnea eta esne gaina nahastuta eta zentrifugatuta egiten da. %40ko koipe kopurua izaten du. 1850 urtean Auvilliers esneki  enpresa batean lan  egiten zuen langile Suizarrak, gazta egiteko mamiari esne-gaina gehitzea proposatu zuen.

Jatorrian paper fin batean bildua eta egurrezko kaxetan saltzen ziren. Kaxa bakoitzean 60 g ko 6 gaztatxo.  Gaur egun Frantzia osoan saltzen dira tamaina desberdinekoak double petit-suisse (oso txikia) petit-suisse (txikia) eta double-suisse (handia).

Anoa txikietan egiten da eta azukrearekin, marmelada edo eztiarekin jaten da. Hornigai moduan ere erabiltzen da. Gatzik gabe egiten den gazta dugu.

 Kanpo estekak 

Kategoria:Behi esnedun gaztak
Kategoria:Frantziako gaztak
Kategoria:Normandiako gastronomia
Kategoria:Itsas Sena