Ardi-esne

Ardi-esneaEuskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009] ardien esnea da. Bertatik esneki asko ekoizten dituzte, tartean ardi-gazta (Greziako Feta, Frantziako Roquefort, Espainiako Mantxakoa, Italiako Pecorino Romano eta Ricotta eta Euskal Herriko Idiazabal adibidez). Ardiek bi titiburu baino ez dituzte, eta behiek baino esne-bolumen txikiagoa sortzen dute. Hala ere, ardi-esneak behi-esneak baino askoz koipe, solido eta mineral gehiago dituenez, ezin hobea da gazta egiteko.

 Nutrizioa 
Hona hemen esnearen osagaien analisia, 100 gramoka:McCane, Widdowson, Scherz, Kloos

{| class="wikitable" style="text-align:center"
|-
! Osagaiak
! Unitatea
! Behia
! Ahuntza
! Bufaloa
! Ardia
|-
| Ur
| g
| 87.8
| 88.9
| 81.1
| 83.0
|-
| Proteina
| g
| 3.2
| 3.1
| 4.5
| 5.4
|-
| Koipe
| g
| 3.9
| 3.5
| 8.0
| 7.0
|-
| Karbohidrato
| g
| 4.8
| 4.4
| 4.9
| 5.1
|-
| Energia
| kcal
| 66
| 60
| 110
| 95
|-
| 
| kJ
| 275
| 253
| 463
| 396
|-
| Azukre (Laktosa)
| g
| 4.8
| 4.4
| 5.1
| 4.9
|-
| Ase
| g
| 2.4
| 2.3
| 4.2
| 3.8
|-
| Monoasegabe
| g
| 1.1
| 0.8
| 1.7
| 1.5
|-
| Poliasegabe
| g
| 0.1
| 0.1
| 0.2
| 0.3
|-
| Kolesterol
| mg
| 14
| 10
| 8
| 11
|-
| Kaltzio
| IU
| 120
| 100
| 195
| 170
|-
| Gantz-azidoak
|}

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Ardiak
Kategoria:Esnea