Bavarois

BavaroisaEuskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009] postre gozo hotza da, gelatina, krema ingelesa eta esne-gain harrotua izaten dituena.Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, 1999 , s.v.. Orokorrean, bavaroisak, fruta tropikalekin egiten dituzte, mango edo anana kasu, baina beste fruitu batzuekin ere egin daitezke.

 Historia 
Frantziarren esanetan, suitzar asmakuntza bat da, baina Marie-Antoine Carêmeren errepertorioan sartu zenez, batzuetan autoretzat hartzen dute. XIX. mendearen hasieran egungo izenak hartu zuen Bavariagatik, edo, beharbada, goi sukaldaritzaren historian, Wittelsbach etxeko bavariar bazkaltiar ospetsu batengandik.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Frantziako azkenburukoak
Kategoria:Alemaniako gastronomia