Animalia jatorriko produktu

Animalia jatorriko produktua animalia baten gorputzetik eratorritako edozein material da. Adibidez, koipeak, haragia, odola, esnea, arrautzak eta hain ezagunak ez diren beste produktu batzuk, esate baterako, arrain buztana eta gatzagia. Unklesbay, Nan. World Food and You. Routledge, 1992, or. 179ff.

Lurralde bakoitzean indarrean dagoen araudiaren arabera animalia produktu edo azpiproduktu gisa definitzen da. Adibidez, Estatu Batuetako Nekazaritza Sailarentzat (USDA) abereetatik ateratako edo fabrikatutako produktuak dira, gihar ehunak izan ezik, EBn jendeak kontsumitzen dituen edo ez kontuan hartuta, termino orokorragoetan definitzen dira. Beraz, gizakiak kontsumitzeko oilasko arrautzak animalia azpiproduktu gisa hartzen dira AEBetan, baina ez Frantzian, animaliak elikatzeko pentsatutako arrautzak bi herrialdeetan animalien azpiproduktu gisa sailkatzen dira. Horrek ez du berez produktuaren egoera, segurtasuna edo "osotasuna" islatzen.

Animalien azpiproduktuak hiltegietako, animalien aterpetxeetako, zoologikoetako eta albaitari-guneetako animalien gorpuzkiak, eta gizakion kontsumorako pentsatuta ez dauden animalia jatorriko produktuak, janari hondarrak barne. Gizakien eta ez gizakien kontsumorako elikagaiak, koipeak eta beste produktu komertzialak ekoizteko saldu daitezke, hala nola kosmetikoak, margoak, garbigarriak, distira-emaileak, kolak, xaboiak eta koloratzaileak. Animalia azpiproduktuen salmentak harakintzari landare proteina iturriak saltzen dituzten industriekin ekonomikoki lehiatzeko aukera ematen dio.

Orokorrean, fosilizatutako edo deskonposatutako animaliekin egindako produktuak (esate baterako, petrolioa, antzinako itsasoko animalien aztarnekin osatuta) ez dira animalia-produktuak kontsideratzen. Animalia-hondakinekin ongarritutako lurzoruan hazitako laboreak oso gutxitan dira animalia-produktuak.

Hainbat dietak debekatu egiten du animalia produktu batzuk sartzea, begetarianoak, kosherrak eta halalak barne. Bestelako dietek, esate baterako, beganismoak eta beganismo gordinak animalia jatorriko osagai guztiak baztertzen dituzte. Stepaniak, Joanne. Being Vegan: Living with Conscience, Conviction, and Compassion. McGraw-Hill Professional, 2000, or. 7.

 Hiltegiko hondakinak 
Prestatzen direnetik elikagai gisa erabiltzeko ebakitako animalien gorputzen atalak dira. Hondakin horiek hainbat iturritatik etor daitezke, hiltegietatik, jatetxeetatik, dendetatik eta baserrietatik. Erresuma Batuan hirugarren mailako arrisku gisa sailkatzen dira animalien azpiproduktuen araudietan, haragi konfiskatua izan ezik, bigarren mailakoa dena.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Haragiak
Kategoria:Haragiaren industria