Ricotta

Ricotta italiar gaztanbera mota bat da Camille Labro, « Dans l'assiette : la ricotta », lemonde.fr, 2013-08-02.. Kolore zuri, zapore goxo eta egitura biguina du. Ardi, behi, ahuntz eta italiar bufalo esnez egiten da.

Bigarren tratamendu bat ematen zaion gazta berria dugu, bigarren tratamendu honekin gazta berri hau gehiago lehortzen da. Pikordun testura bat izaten du, kolore zurikoa. Italian Ravioliak, tortelliniak, kaneloiak eta lasagnak betetzeko, azkenburuko ugari prestatzeko, bere horretan frutarekin edo gozoekin jateko erabiltzen dira.

Jatorriz, Campania, Lazio, Basilicata, Calabria, Sardinia, Sizilia eta Apulia eskualdeetan ekoizten da.

Erreferentziak

Ikus, gainera
Cannolo

 Kanpo estekak 

Kategoria:Italiako gaztak
Kategoria:Ardi esnedun gaztak
Kategoria:Behi esnedun gaztak
Kategoria:Ahuntz esnedun gaztak
Kategoria:Bufalo esnedun gaztak