Burrata

Burrata behi-esnez eginiko italiar gazta freskoa da. Biribila da, eta kanpoko itxura mozzarellaren antzekoa du, poltsa itxurakoa, eta apiku-itxitura bereizgarria du. Barrualdean, ehundura leunagoa eta filamentosoagoa da, gazta gurinaren antzekoa. Italiako gastronomiari dagokio. Burrataren asmakuntza Apuliako gaztagintzaren arte trebearen emaitza da, bereziki Andriakoa.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Italiako gaztak
Kategoria:Italierazko hitzak eta esaldiak
Kategoria:Behi esnedun gaztak