Propionibacterium freudenreichii

Propionibacterium freudenreichii Propionibacterium generoko bakterio bat da. 

 Ezaugarriak 
Propionibacterium freudenreichii bakterioa gazta batzuk egiteko erabiltzen da, besteak beste, emmental eta maasdam gaztak. Produktu horietan fermentazio propionika eragiten du. Erreakzio horren ondorioz sortzen den karbono dioxidoak gazta horietan ikusten diren barruko zuloak egiten ditu.https://web.archive.org/web/20160826155845/http://www.genoscope.cns.fr/spip/Propionibacterium-freudenreichii,467.html Gaztagileek zulo horien tamainuak kontrolatzen dituzte faktore desberdinen aldaketen ondorioz: azidotasuna, tenperatura eta ontzeko denbora.

Azken urtetako ikerketen ondorioz Propionibacterium freudenreichii jatearen ondorio positiboak aztertu dira. Dirudienez, bakteria horrek traktu gastrointestinala garbitu dezake. Esaten da, halaber, kolon eta ondesteko minbiziaren aurkako eragina izan dezakeela.https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/increased-induction-of-apoptosis-by-propionibacterium-freudenreichii-tl133-in-colonic-mucosal-crypts-of-human-microbiotaassociated-rats-treated-with-12dimethylhydrazine/2E87FA307D4DCA07811552393F4B820C. Ezaugarri onuragarri horiek direla eta, probiotiko modura erabiltzen da. 

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Actinomycetales
Kategoria:Gaztak
Kategoria:Probiotikoak