Tabbouleh

Tabbouleh () Siria eta Libanoko jatorrizko entsalada bat da, batzuetan inguruko ohiko aperitiboen laguntza bezala hartzen dutena. Mundu arabiar osoan udako hilabete beroetan kontsumitutako plater hotza da.

Osagai nagusiak perrexil txikitua, bulgurra, oliba-olioa, tomatea, letxuga eta beste belar usaintsu batzuk dira, limoi urez hornitua. Ekialde Hurbileko gastronomia batzuetan letxuga hostoak erabiltzen dira,Terry Carter, et al., Syria and Lebanon, Lonely Planet, 2004 aza zuria edo mahasti hosto freskoak zerbitzatzeko.

Magrebeko eremu zabaletan, antzera prestatzen da, bulgurra, kus-kusarekin eta perrexil pixka batekin ordezkatuz.

 Erreferentziak 

Kategoria:Entsaladak
Kategoria:Libanoko gastronomia
Kategoria:Palestinako gastronomia
Kategoria:Siriako gastronomia
Kategoria:Sukaldaritza beganoa
Kategoria:Barazki gastronomia