Escalivada

Escalivada ( ahoskatua) Espainiako hainbat eskualdetako gastronomiako plater tipikoa da, hala nola Katalunian, Valentzian, Murtziako Eskualdean eta Aragoi Behereko zenbait tokitan. Barazki erreak ditu: berenjena, piperra, tipula eta tomatea.

Bere izena katalanezko  aditzetik dator, euskaraz 'hausberoan erre' esan nahi duena. Espencat ere esaten zaio, batez ere bakailaoa gehitzean. Kaloria gutxiko platera da, zuntz handikoa. Txorizo eta txistorra ere eraman ditzake.

 Erreferentziak 

Kategoria:Barazkidun platerak
Kategoria:Kataluniako gastronomia
Kategoria:Aragoiko gastronomia
Kategoria:Valentziako Erkidegoko gastronomia
Kategoria:Katalanezko hitzak eta esaldiak