Beta-karoteno

β-Karotenoa karoteno mota bat da, naturan aurkitzen den ugariena. Landare eta fruituetan aurkitzen da, laranja kolorea dutenetan berreziki. A bitaminaren aurrekaria da.

 Garrantzi biologikoa 
Tetraterpeno bat da eta mutur biak ziklatuak ditu. Heste meharreko duodenoan xurgatzen dugu. Probitamina A funtzioa du, hau da, β-Karotenoa bitan banatzen denean bi molekula erretinol lortzen dira eta hau da A bitamina.

 Iturria 
Honako elikagai hauetan aurkitzen da ugarien:
 Elikagaia  Kontzentrazioa(mg β-karoteno/100g) Batata(azalarekin sukaldatua) 11,5 Batata(azalgabe sukaldatua) 9,4 Azenarioa(zukua) 9,3 Azenarioa(sukaldatua) 8,3 Ziazerba(sukaldatua) 7,2 Kuia 6,9

 Erreferentziak 

 Ikus, gainera 
 Karotenoideak

 Kanpo estekak 

Kategoria:Karotenoideak