Turanosa

Turanosa sakarosa disakaridoaren isomero bat da.

 Egitura 
Turanosaren formula enpirikoa C12H22O11 da. Glukosa eta fruktosaz osaturik dago eta bien artean α(1→3) lotura O-glikosidikoa eratzen da. Sakarosaren kasuan ez bezala, Turanosako fruktosaren karbono anomerikoan dagoen hidroxilo taldea aske dago, ahalmen erreduzitzailea duen azukrea da beraz. Horrela beraz turanosaren izen sistematikoa honako hau da:

α-D-glukopiranosil-(1→3)-D-fruktofuranosa

 Garrantzia biologikoa 
Sakarosak duen garraio funtziorik ez du. Hainbat bakterio eta onddok karbono iturri gisa erabiltzen dute.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Disakaridoak
Kategoria:Gozagarriak