Zeaxantina

Zeaxantina xantofila mota bat da, naturan agertzen den karotenoide alkohol ugarienetako bat. Luteinaren isomeroa da.

 Izena eta iturriak 
Artoan (Zea mays) aurkitu zenez honen izena hartzen du. Artotan baino kontzentrazio handiagotan hosto berdeko barazkietan aurkitzen da ordea; azatan, zerbatan, ziazerbatan... Animaliek ekoiztu ezin dutenez dietan bidez hartzen dute eta bioakumulazioz agertzen da arrautza gorringotan adibidez.

Hona hemen zeaxantina gehien duten elikagaiak.

 Elikagaia  Luteina/Zeaxantina(mg/100g) Aza kizkurtua 39,5 (gordina)18,2 (sukaldatua) Arbia 12,8 Ziazerba 12,2 (gordina)11,3 (sukaldatua) Zerba 11,0 ... ... Bruselaza 1,6 Azenarioa 0,687 Artoa 0,642 Arrautza 0,353

 Funtzioa 
Begi barneko erretinan badugu macula lutea deritzon orbain hori bat. Horrek detaileetan erreparatzeko gaitasuna ematen digu, besteak beste irakurri ahal izateko edo pertsonen aurpegiak desberdintzeko. Bertan aurkitzen dira luteina eta zeaxantina.

Antioxidatzaile eraginkorra da eta macula lutea horren endekapena ekiditen du, begi-lausoa garatzea oztopatzen du beteak beste.

 Erabilerak 
 Elikagaien koloratzailea da. Afrikako marigold (Tagetes erecta) landaretik ateratzen da industrialki ekoizteko.

 Erreferentziak 

 Ikus, gainera 
 Karotenoideak

 Kanpo estekak 

Kategoria:Karotenoideak