Txerri-gantz

Txerri-gantzaEuskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009] txerrikiaren gantz ehuna da, errezeta askotan erabiltzen dutena.Garai batean askoz gehiago erabilitzen zen. Gaur egun askoz gutxiago erabiltzen da. Txerrikia erretzeko edo azkenburuko tradizional batzuetan  (ensaimada) erabiltzen da. Sukaldaritza batzuetan frijitzeko gai moduan erabiltzen dute.  Xaboiak egiteko ere erabilgarria da.

   Ehunekoa« Graisse de porc (saindoux) » sur www.lanutrition.fr  Azido oleikoa  41,2 Azido palmitikoa  23,8 Azido estearikoa  13,5 Azido linoleikoa  10,2 Azido miristikoa  1,3 Azido alfa-linolenikoaAzido α-linolenikoa  1,0 Azido erukastikoaAzido erukastikoa  1,0 Azido laurikoa  0,2 Azido kaprikoa  0,1

 Erreferentziak 

 Ikus gainera 
 Txerrikia

 Kanpo estekak 

Kategoria:Elikagai igurtzigarriak
Kategoria:Lipido saponifikagarriak
Kategoria:Sukaldeko olioak
Kategoria:Kozinatzeko gantzak