Barbakoa-saltsa

Barbakoa-saltsa () ozpin edo tomate oinarria espeziez eta azukrez egindako saltsa emultsionatua da. Barbakoan egindako haragi edo txerrikiekin primeran bat egiten du.

Jada XVII. mendean antzeko errezetak bazeuden.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Ameriketako Estatu Batuetako gastronomia
Kategoria:Saltsak