Mortadela

Mortadela (,  ahoskatua) txikitutako txerri-haragiz eginiko hestebetea da. Salumi motako hestebete hau ontzeko espeziak erabiltzen dituzte: piperbeltz, mitre edo pistatxoak. Bolonian du sorrera eta jatorri-deitura babestua du Europar Batasunean.1549/98 Arautegia

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Italiako gastronomia
Kategoria:Hestebeteak