Alain Ducasse

Alain Ducasse (Ortheze, 1956ko irailaren 13a) bearnotar sukaldaria da. Sukaldari moduan hiru aldiz hiru Michelin izar jaso ditu: Le Louis XV Monte-Carlon (1990), Alain Ducasse Parisen (1997) eta Alain Ducasse at The Dorchester Londresen (2010).

Hotelen enpresaburuan Forbes aldizkariak 94. postuan sailkatu zuen itzal handien duten munduko pertsonen zerrendan.

 Sukaldaritza-liburuak 

 Nature : Simple, sain et bon, Les éditions d’Alain Ducasse, 2009, 352 orr.
 Le Grand Livre de cuisine, Les éditions d’Alain Ducasse, 2001, 1080 orr.
 Le Grand Livre de cuisine Méditerranée, 2004, 1080 orr.
 Spoon Cook Book, Christophe Moret, Frédéric Robert, Massimo Luvara eta David Belinekin batera, Les éditions d’Alain Ducasse, 2006, 456 orr.
 Le Grand Livre de cuisine, bistrots, brasseries et restaurants de tradition, Les éditions d’Alain Ducasse, 2003, 746 orr.
 Le Grand Livre de cuisine, Desserts et Pâtisseries, Frédéric Robertekin batera, Les éditions d’Alain Ducasse, 2002, 583 orr.
 La Riviera d’Alain Ducasse, Marianne Comollirekin batera, Albin Michel ed., 1992, 295 orr.
 Dictionnaire amoureux de la cuisine, Plon, «Dictionnaire amoureux» bilduma, 2003, 570 orr., 
 Rencontres savoureuses. Petit traité de l’excellence française, Plon, 1999
 Spoon, food and wine, Agnès Viénot éditions, 1999.

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