Soja olio

Soja olioa edo soja-olioa sojaren (Glycine max) hazietatik ateratzen den olioa da. Munduan gehien kontsumitzen den olio jangarrietako bat da. Industrian (tintak eta margoak egiteko) eta bioerregaiak ekoizteko ere erabiltzen da.

 Produkzio modua 
Soja olioaren produkzioa prozesu konplexua da. Prentsa hidraulikoen bidezko ekoizpen mekanikoa garestia eta etekin txikikoa denez gero, gehienean olioa ateratzeko disolbatzaileak erabiltzen dira. Lehenik aleak garbitu eta lehortzen dira eta azala kentzen zaie. Ondoren 75 °C ingurura berotzen dira. Gero xaflatan moztu eta disolbatzailetan (maizenik hexanoa) sartzen dira. Disolbatzaileak soja aleetako olioaren %99 erautzen du. Hexanoa lurrunketaren bidez bereizten da oliotik. Horrela lortutako olio gordinak lohitasun ugari dauka eta findu beharra da. Soja aleei olioa kendu ondoren geratzen den hondakina (soja irina) abereak bazkatzeko baliatzen daSoybean oil production Soya.be.

 Osagaiak 
Soja olioaren batez besteko gantz-azido osaketa hau daFats, Oils, Fatty Acids, Triglycerides Scientificpsychic.com:
 Gantz-azidoak  Ehunekoa aseak azido palmitikoa %11 azido estearikoa  %4 monoasegabeak azido oleikoa %24 poliasegabeak azido linoleikoa %54 azido alfa linolenikoa  %7

 Erabilpenak 
Giza elikaduran oso erabilia da. Izan ere, merkea izatez gain, ke-puntu altua du (238 °C) eta aski gantz-azido ase gutxi (%15). Janari industrian, besteak beste, entsaladarako gatzozpinak, saltsak, maionesa, margarina, ogia eta snackak egiteko baliatzen da. Industrian erabiltzeko askotan hidrogenatu egiten da, eta prozesu horretan osasunarentzako kaltegarriak diren trans koipeak sortzen dira. Elikagaiak ez diren beste produktu asko ekoizteko ere erabiltzen da, esate baterako, biodiesela, tintak, plastifikagarriak, margoak eta kandelak.

 Munduko ekoizpena 
Soja olioa munduan gehien kontsumitzen den bigarren landare olioa da, palma olioaren ondotikElisabeth D. INANDIAK: Malaisie : enquête sur l'huile de palme Geo.fr. Kontsumitzaile handienak Txina, Ameriketako Estatu Batuak eta Brasil dira. 2011/12 merkataritza urtean munduan 41.946.000 tona produzitu zirenSoybean Oil: World Supply and Distribution United States Department of Agriculture. Foreign Agricultural Service.
+ Munduko soja olio ekoizlerik handienak. 2011/12ko datuak. Tokia Herrialdea Tonak 1   Txina 10.579.000 2   AEB 8.643.000 3   Argentina 7.165.000	 4   Brasil 6.910.000	 5   Europar Batasuna  2.065.000	 6   India 1.720.000	 7   Mexiko 632.000	 8  Besteak  4.232.000 	   Mundu osoan 41.946.000	

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Landare-olioak
Kategoria:ATC koderik ez duten sendagaiak