Parmako gazta

Parmako gaztaEuskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009] (,  ahoskatua) Italiako gazta bat da. Bi eskualdetako gazten izenarekin osatutako izendapen ofiziala da, Parmigianok esan nahi du Parmakoa eta Reggianok Reggio Emilia eskualdekoa. Modena, Bolonia eta Mantua hiriak dira ekoizpen zentro nagusiak.

Gazta birrindua egiteko bereziki egokitzat jotzen den gazta mota da. Europako beste eskualde batzuetan ekoitzi izan dira antzeko gaztak, baina Parmigiano izena erabiltzea debekatu izan die Europako Batasunak.

Izendapen ofizialaren erakundeak harremanak izan ditu hainbatetan Euskal Herriko Idiazabal Jatorrizko Deitura Babestuarekin.

Ikus, gainera

Grana Padano

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 
 Parmigiano-Reggiano gaztaren elkargoa  
 Caseificio Sociale Castellazzo   
 Parmigiano-Reggiano gazta bat nola ekoizten da - bideoa 
 Parmigiano-Reggiano gaztaren ekoizpen prozesuko argazkiak ikusgai 

Kategoria:Italiako gaztak
Kategoria:Jatorrizko Izendapenak
Kategoria:Behi esnedun gaztak