Gazta urdin

eskuinera|250px|thumb|Bleu d'Auvergne.
Gazta urdin behi, ardi eta ahuntz esneko gazten sailkapen orokor bat da, euren oreetan azken produktuari penicillium hazteak dituzten eta lizunen ondorioz urdin eta berde-grisaxka arteko kolore bereizgarria jasotzen dutena. Gazta urdinak erregulatutako tenperatura duten tokietan ontzen dira, soto edo leizeetan kasu. Batzuk Jatorri Izendapen babestua dute, Roquefort, Stilton gazta edo Gorgonzola gaztak kasu.

 Ezaugarriak 
Gazta talde honen ezaugarri orokorren artean, garratza eta pixka bat gazia den zaporea izatea da. Usaina orokorrean oso bizia da, mina izateraino.

 Gazta urdin mota batzuk 
 Ädelost
 Amablu
 Aura cheese
 Australian Blue Vein
 Bavarian blue edo Bavaria blu
 Beenleigh Blue
 Bergader
 Bergere Bleue
 Bleu Bénédictin
 Bleu d'Auvergne
 Bleu de Basques
 Bleu de Bresse
 Bleu de Gex
 Bleu de Laqueuille
 Bleu des Causses
 Bleu du Haut-Jura
 Bleu du Vercors-Sassenage
 Blue Castello
 Blue Cheshire
 Blue Rathgore
 Blue Wensleydale
 Buttermilk Blue Buxton Blue cheese
 Cabraleseko gazta
 Cambozola
 Cashel Blue cheese
 Cheshire cheese
 Ciel de Charlevoix
 Danablu
 Devon Blue
 Dolcelatte
 Dorset Blue Vinney cheese
 Dunsyre Blue
 Edelpilz
 Exmoor Blue cheese
 Fourme d'Ambert
 Fourme de Haute Loire
 Fourme de Montbrison
 Gammelost
 Gippsland Blue
 Gorgonzola
 Harbourne Blue
 Jubilee Blue
 Lanark Blue
 La Peral Lymeswold cheese
 Maytag Blue cheese
 Meredith Blue
 Monje Picón gazta
 Montagnolo
 Mycella
 Olivet Bleu
 Oxford Blue
 Oxley Traditional Blue
 Picón Bejes-Tresviso
 Roaring Forties Blue
 Rochebaron
 Roquefort
 Saga cheese
 Shropshire Blue cheese
 Saint Agur Blue
 St. Pete's Select
 Stilton
 Valdeón
 Waimata Farmhouse Blue
 Westminster Blue
 Yorkshire Blue

 Irudiak 

 Kanpo estekak