Histidina

Histidina (His) konposatu organikoa da, C9H11NO2 formula duena, aminoazidoen klasekoa eta imidazolaren deribatua. Histidinak kirialitatea agertzen du eta bi enantiomero ditu: L-histidina eta D-histidina. L-histidina aminoazido proteinogeno esentziala da eta histaminaren eta karnosinaren aitzindaria. D-Histidina Saccharomyces cerevisiae garagardo-legamiaren metabolitoa da. Histidina solido kristalinoa da. Uretan nahikoa disolbagarria eta ohiko disolbatzaile organikoetan disolbaezina da. Narritagarria da.L-Histidina CAU eta CAC kodoien bidez adierazten da. 
+L-Histidin - L-HistidineL-Histidin - L-HistidineL-Histidina D-Histidina

 Sintesia. 
L-Histidina sintetikoki lortzeko hainbat metodo daude: adibidez, 4-klorometilimidazola eta dietil kloromalonatoa erreakzionaraziz.

 Erabilera 
L-Histidinak hainbat erabilera ditu industrian, hala nola, aromatizatzaile eta dieta-osagarri gisa, peptidoak sintetizatzeko aitzindaria, kosmetikan kremak egiteko eta botika bezala.

 Iturriak 
Dietako L-histidinaren iturriak behikiak, oilaskoa, arrainak eta esnekiak dira.

 Erreferentziak 
Kategoria:Aminoazidoak
Kategoria:Imidazolak