Lisina

Lisina (Lys) konposatu organikoa da, C6H14N2O2 formula duena, aminoazidoen klasekoa. Lisinak kirialitatea agertzen du eta bi enantiomero ditu: L-lisina eta D-lisina. L-Lisina aminoazido proteinogeno esentziala da eta proteinen sintesian parte hartzeaz gain karnitinaren sintesian ere parte hartzen du. D- Lisina bakterioen eta onddoen metabolitoa da. Lisina solidoa da. Uretan disolbagarria da, baina disolbaezina ohiko disolbatzaile organikoetan.L-Lisina AAA eta AAG kodoien bidez adierazten da. 
+200x200px|L-Lysin - L-Lysine200x200px|D-LysineL-lisinaD-lisina

 Sintesia 
L-Lisina lortzeko bi bide nagusi daude: proteinen hidrolisia eta melazaren hartzidura Corynebacterium glutamicum edo Brevibactrium lactofermentum legamiak usatuz.

 Erabilera 
L-Lisina hainbat erabilera ditu industrian, bereziki dieta-osagarri moduan pertsonen eta animalien elikagaietan. Aromatizatzaile eta kosmetikoen osagai gisa ere usatzen da.

 Iturriak 
Dietako L-lisinaren iturriak behikiak, oilaskoa, arrainak, esnekiak, arrautzak, soja, lekaleak eta fruitu lehorrak dira.

 Errefentziak 
Kategoria:Aminoazidoak