Serina (proteina)

Serina (Ser) konposatu organikoa da, C3H7NO3 formula duena, aminoazidoen klasekoa eta hidroxi talde bat duena. Serinak kirialitatea agertzen du eta bi enantiomero ditu: L-serina eta D-serina. L-Serina aminoazido proteinogeno ez esentziala da eta proteinen sintesian parte hartzeaz gain, beharrezkoa da gantzen, gantz-azidoen eta zelula-mintzen metabolismoan, muskulu-hazkundean eta immunitate-sistemarentzat. Pirimidina, purina, kreatina eta porfirina  biosintesian ere paper garrantzitsua du. D-Serina gizakiaren eta beste bizidun batzuen metabolitoa da. Serina solido kristalinoa da. Disolbagarria da uretan, baina disolbaezina ohiko disolbatzaile organikoetan.

L-Serina UCU, UCC, UCA, UCG, AGU eta AGC kodoien bidez adierazten da. 
+224x224px|L-Serin - L-SerineD-SerineL-serinaD-Serina

 Sintesia 
L-Serina industrialki metanolaren eta glizinaren arteko erreakzkioaz prestaten da hidroximetiiltranferasa entzima katalisatzaile moduan usatuta.

CH3OH + NH2CH2COOH ->[trasferasa]CH2OHCH(NH2)COOH

Laborategian serina errazemikoa metil akrilatotik abiatuta presta daiteke hainbat urratsetan.

403x403px|Synthesis of dl-serine

 Erabilera 
L-Serinak hainbat erabilera ditu industrian, bereziki dieta-osagarri, kosmetiko eta aromatizatzaile moduan.

 Erreferentziak 

Kategoria:Aminoazidoak
Kategoria:Aminoalkoholak