Ganatxe

Ganatxea"Ganatxe" erabiltzen da Gorrotxategi webgunean edo ganaxea (frantsesetik Ganache, "Baraila"Ganache: zaldiaren beheko barailaren alboko eta atzeko atala. Trésor de la Langue Française gunean.) txokolatezko trufazko eta esnegainezko krema bat da (edo Crème fraîche), pralinen estalduren elaborazioan erabiltzen dena. Ganatxea, iluna edo argia izan daiteke, bere elaborazioan erabiltzen den fruitu lehor, esnegain eta txokolate kopuruaren arabera. Orohar, banilla, moka, ron edo likore anitzez usaingozatzen da.

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

Kategoria:Gozogintza
Kategoria:Frantziako gastronomia