Ogi zapal

Ogi zapala ogi mota bat da, orea arrautzopilen antzera zabaltzen dena. Orearen ezaugarria, legamia naturalez eginda ez egotea da, eta legami oso gutxi erabiltzen du. Ogi zapalek, meheak izaten dira, milimetro batzuetatik zentimetro gutxiraino.

Ogi mota hauen artean sartzen da Euskal Herrian egiten den taloa.

 Historia 
Ogi zapala Antzinako Egipto eta Sumerren jada ezagutzen zen. Beharbada, ogia egiteko modurik zaharrena da, egiteko erarik sinpleena baita. Antzinatean, labeetako hormen aurka zanpatzen zen, forma honekin geratuz. Ogi zapal batzuk oso antzinako kulturetara loturik daude, juduek prestatzen duten matza, adibidez.

 Hainbat herrialdeetako adibideak 
 Euskal Herria: Taloa
 Egipto: Aish Mehahra
 Iran: Barbari ogia, Sangak, Taftoon ogia
 Armenia: Lavash
 Turkia: Bazlama, Yufka, Pide ogia
 India: Bhakri, Bhatura, Chapati, Luchi, Puri
 Sri Lanka: Papadum, Paratha
 Txina: Bing, Green onion pancake, Laobing, Sanchuisanda (Qiangen Txinako hainbat herritan)
 Alemania: Flammkuchen
 Norvegia: Flatbr¢d
 Italia: Focaccia, Pizza (ogi zapaltzat hartzen da)
 Etiopia: Injera
 Thailandia: Khanom buang
 Suedia: Knäckebröd, Tunnbröd
 Somalilandia: Laxoox
 Yemen: Malooga
 Mali: Ngome
 Mexiko-Argentina: Tortilla
 Ekialdeko Mediterraneoa: Lavash
 Eskandinavia: Lefse, Crisp bread
 Asia erdialdea eta hego-ekialdea: Naan
 Ekialdeko Mediterraneoa eta Ekialde Hurbila: Pita ogia
 Asia erdialdea eta azpikontinente indiarra: Roti

 Kanpo-estekak 

  Ulmeko Ogiaren Museoa Ulm