Budin

Budina (ingelesez pudding, frantseseko boudin hitzetik) jatorrian Ingalaterrako sukaldaritzako plater gozo edo gazia da, oinarrian halako ore bat duena. Izen horren barnean sartzen dira postre ugari, hala nola ogi-mamiz, bizkotxoz, arrozez edo semolaz egindakoak. Plater gazien artean daude Christmas pudding eta Yorkshire pudding deritzanak.

Euskal Herrian ere jaki gaziak eta gozoak izendatzeko erabiltzen daBudin sarrera Euskaltzaindiaren Hiztegian., hala nola krabarroka budina edo sagar budina. Sarri, flana izendatzeko erabiltzen da.

 Jogurt budina 
 Osagaiak 
 Jogurt bat (limoizko, naturala )
 Jogurt neurriko 3 irin neurri
 Jogurt neurriko 2 azukre neurri
 Jogurt neurriko olio neurri bat
 Altxagarri poltsatxo bat
 2 edo 3 arrautza
 Aukerako: mahaspasak, mahatsak, intxaurrak, laranja, limoi zuku, anis...

 Prestaketa 
Dena irabiatu eta labean jarri gurinaz eta gero irinaz estaliko molde batean.
 Denbora ordu bat
 Tenperatura: 180-200 gradu.

 Ikus, gainera 
 Arroz-tarta
 Krabarroka budina

 Erreferentziak 

 Kanpo estekak 

  Gastronomiavasca ataria

Kategoria:Azkenburukoak
Kategoria:Arrautzadun platerak
Kategoria:Janari motak