Bannock

Bannock on üldnimetus Šoti- ja Iirimaal levinud lameleibadele ja kergitatud leibadele.

Algselt peeti bannocki all silmas kuumal plaadil küpsetatud hapendamata lameleiba, mis sageli valmistati odrajahust. Alates 19. sajandi lõpust hakati neid ka kergitama, kergitamiseks kasutatakse sageli petipiima ning ka soodat. Need võivad olla erineva kuju, suuruse ja koostisega. Odrajahu kõrval valmistatakse bannockit ka kaerajahust või nisujahust, enamasti saab seda küpsetada pannil või kuumal plaadil.

 Vaata ka 
 Odrakarask

 Viited 

 Välislingid 
 Old school Shetland bannocks Roots & Wren (inglise)
 Iiri soodaleib Nami-Nami

Kategooria:Leib