Laksa

Laksa (jawi لقسا; hiina 叻沙) on vürtsikas nuudliroog, mis on populaarne Kagu-Aasias. Laksa koosneb erinevat tüüpi nuudlitest, enamasti paksudest riisinuudlitest, millele on lisatud kana, krevette või kala. Enamikku laksa variatsioone valmistatakse rikkaliku ja vürtsika kookoskarri supi või puljongiga, mis on maitsestatud hapuka koostisosaga, näiteks tamarindi või asam geluguriga.

Peranakani hiinalaste köögist pärit laksa retsepte pakutakse tavaliselt Singapuris, Indoneesias ja Malaisias. Kagu-Aasias leidub laialdaselt erinevaid laksa versioone, mis eristuvad üksteisest piirkondlikult koostisosade poolest.

Galerii

Vaata ka
 Sea siseelundite supp
 Raamen

Viited

Kategooria:Malaisia köök
Kategooria:Indoneesia köök
Kategooria:Singapuri köök
Kategooria:Supid