Laktoferriin

Laktoferriin ehk laktotransferriin on 78 kDa suurune valk, mille iga molekul võib siduda 2 Fe3+ iooni.  Laktoferriin kuulub transferriinideks nimetatud raua transportvalkude perekonda koos seerumtransferriini, ovotransferriini, melanotransferriini ja karboonanhüdraasi inhibiitoriga. Selle perekonna valkude üldiseks funktsiooniks on raua organismisisene transport.  Laktoferriin on multifunktsionaalne valk, mis lisaks raua deponeerimisele omab antibakteriaalset- ja immunomodulaatori aktiivsust. 

Laktoferriini on suures koguses rinnapiimas (tüüpiliselt umbes 1g/l, ternespiimas kuni 7g/l), mis on enam kui kõiki teisi valke, kaseiin välja arvatud.  Lisaks piimale leidub laktoferriini ka süljes, pisarates ja ninaõõnes.

Veisepiima laktoferriin on oluline vadakuvalk, moodustades seal umbes 3% summaarsest valkude kogusest.

 Viited 

Kategooria:Valgud