Gofio

Oma olemuselt on see sarnane Eesti kamaga.
pisi|Gofio valik poelettidel

Arvatakse, et odrast ja risoomidest jahvatatud gofio oli Kanaari saarte põliselanike guantšide põhitoit. Ka gofio nimetus tuleneb nende keelest ja on enimtuntud siiani kasutuses olev guantši sõna. 

Hispaania kodusõja ajal ja kodusõjajärgsel perioodil ilmnenud näljahädaga esines kogu Hispaanias lastel arvukalt rahhiiti, välja arvatud Kanaari saartel tänu gofio toiteväärtusele.

Tänu kanaari väljarändajatele võib gofio variatsioone leida ka Colombias, Tšiilis, Dominikaani Vabariigis, Puerto Ricol, Uruguays ja Venezuelas.

 Viited 

Kategooria:Jahu
Kategooria:Hispaania köök