Roti (leib)

upright=1.2|pisi|Suriname täidisega roti leivadRoti ehk roti leib (samuti tuntud kui chapati) on India päritolu ümmargune hapendamata lameleib. Roti on valmistatud nisujahust (täisterajahust, kuid võib olla valmistatud ka tavalisest jahust) ja veest, võib olla lisatud taimeõli, soola ja suhkrut, ning seda on lihtne valmistada ka panni peal.Kuidas Roti (leiba) teha yevgenykafelnikov.com (eesti keeles) Roti leib võib olla valmistatud ka maisijahust, riisijahust või tatrajahust.

Nimi roti tuleneb sanskriti sõnast rotika, mis tähendab leiba. Selline hapendamata leib on pärit väga vanast ajast. Jordaaniast on leitud hapendamata leiva jäätmeid, mis on 14 400 aastat vanad, see leib oli arvatavasti küpsetatud kuumadel kividel. Tänapäeval on roti üldmõiste india hapendamata lameleibadele, kuid algselt sisaldas roti ainult jahu, vett ja soola. Kui on lisatud taimeõli, siis on see rangema määratluse järgi paratha, paratha tainas võib sisaldada ka täidiseid nagu kartuleid.

Sellised hapendamata leivad on väga levinud ka mujal kui Indias. Iraani lavašš on väga sarnane rotile, samuti türgi gözleme, ja need on levinud ka piirkondades mida need riigid kunagi domineerisid.

 Vaata ka 
 Lavašš
 Tortilja
 Karri
 India köök

 Viited 

 Välislingid 
 5 Minutes Ready Video roti leiva valmistamisest pannil (inglise)

Kategooria:Leib
Kategooria:India köök