Clorot

Clorot (ka celorot, cerorot või jelurut) on Indoneesia traditsiooniline magus suupiste, mis on valmistatud magusast ja pehmest riisijahukoogist kookospiimaga ja mähitud noore koonusekujulise kookospalmilehe januri sisse. See on populaarne traditsiooniline magus suupiste, mida tavaliselt võib leida Bruneis, Indoneesias ja Malaisias.

Jaava keeles tuntakse maiust nimetuse clorot või celorot all ja seda seostatakse tavaliselt Jaava köögi traditsioonilise jajan pasar'iga (laadamaius). Indoneesia Bali ja Lomboki saarel on see tuntud kui cerorot. Bruneis ja Malaisia Sabahi osariikides tuntakse seda nimetuse celurut või jelurut all.

 Koostisained ja valmistamisviis 
Gula jawa (palmisuhkur) ja pandanileht keedetakse soolaga maitsestatud vees valmis ning segatakse kookospiimaga. See magus vedelik valatakse riisi- ja saago- või tapiokijahusegusse ning segatakse ühtlaseks. Janur ehk noor kookospalmileht rullitakse trompetikujuliseks koonuseks, mis täidetakse vedela magusa tainaga. Koonuse ülemine osa täidetakse kookospiima, riisijahu ja soola seguga. Koonuseid aurutatakse seejärel umbes 15 minutit, kuni koonuse sees olev tainas on küpsenud ja kõvenenud.

 Viited 

Kategooria:Malaisia köök
Kategooria:Indoneesia köök