Fukoos

Fukoos ehk 6-desoksügalaktoos, enamasti esineb L-isomeerina, on monosahhariid. Olemuselt valge kristallaine. Sulamistemperatuur on 145 °CHough, L. & Richardson, A. C. Chapter 23 - The Monosaccharides:
Pentoses, Hexoses, Heptoses and Higher Sugars. Rodd's Chemistry of Carbon Compounds, vol 1, 2nd ed. Elseveir, 1964. https://doi.org/10.1016/B978-044453345-6.50520-4. Fukoosi leidub laialdaselt looduses, sh jäägina rakkude pinnasahhariidides (ka punavereliblede pinnasahhariidides, mis määravad veregrupi), pruunvetikate fukoidaanides, emapiimaoligosahhariidides, meripurade fukosüülitud kondroitiinsulfaatides. Fukoosi saab redutseerida fukitooliks.

 Kasutatud allikad 

Kategooria:Süsivesikud