Soolamine

Soolamine on toiduainete konserveerimise meetod kasutades soola. Soolatakse kala, liha (nagu peekon) ja köögivilju nagu kurgid ja kapsad. Soolamine säilitab toitu sellepärast et enamus bakteritest ja hallitusseentest ei saa elada soolases keskkonnas. Soolamine samuti eemaldab niiskust ja sulatab rakud, muutes toidu sageli pehmemaks.

 Vaata ka 
 Toiduainete konserveerimine

 Viited 

Kategooria:Toiduvalmistamine
Kategooria:Toiduainete konserveerimine