Kanamuna

Kanamuna on kodulinnu, eelkõige kana munarakk, mida toodetakse munemisperioodil. Kanamune kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja need on oluline valkude, vitamiinide ja mineraalainete allikas paljudes toitudes üle maailma.

 Struktuur ja koostis 
Kanamuna koosneb peamiselt valgust, rasvast ja veest, samuti sisaldab see vitamiine (nagu A-, D- ja B-vitamiinid) ning mineraalaineid (nagu raud ja kaltsium). Munakollane sisaldab enamikku munas leiduvatest rasvadest, valkudest, vitamiinidest ja mineraalainetest, samas kui munavalge koosneb peamiselt valgust ja veest. Munakoore pinnal võib olla kaitsvaid kile- või kitiinikihte, mis aitavad säilitada muna värskena ja kaitsta seda väliste kahjustuste eest.

 Kasutusalad 
Kanamune kasutatakse mitmesugustes toitude valmistamisel, alates lihtsatest hommikusöögitoitudest kuni keerukamate magustoitude ja küpsetisteni. Need on oluline koostisosa paljudes toitudes, sealhulgas koogid, küpsetised, omletid, praed, salatid ja kastmed.

Kanamunad on toiteväärtuslik toiduaine, mis sisaldab kõiki inimese ja teiste selgroogsete organismide eluks vajalikke toitaineid. Munad on eelkõige hea valgu- ja loomsete rasvade allikas. 

 Eesti kanamunad 
Eestis toodetakse ja tarbitakse kanamune laialdaselt. Kodumaised kanamunad on saadaval erinevates suurustes ja kvaliteedis ning neid müüakse nii väikestes kohalikes talupoodides kui ka suurtes jaekaubandusketides üle riigi.

 Vaata ka 

 kulinaaria

 Viited 

 Välislingid 

 https://opik.fyysika.ee/index.php/book/section/13829
 https://davafoods.ee/muna-kasulikkus

Kategooria:Toiduained