Worcestershire'i kaste

Worcestershire'i kaste (või Worchesteri kaste) on kääritatud kaste, mille lõid 19. sajandi esimeses pooles John Wheeley Lea ja William Henry Perrins Worcesteri linnas Inglismaal. Leiutajad asutasid hiljem ettevõtte Lea & Perrins. Aastal 1876 otsustas Inglismaa ja Walesi kohus, et ettevõttele ei kuulu kaubamärk "Worchestershire" ning sellest ajast tuntakse seda Worchestershire'i kastmena.

Worchstershire'i kastet kasutatakse tihti liha maitsestamisesks, peale selle on see mitme kokteili koostisosa (Bloody Mary ja Caesar). Kastet kasutatakse ka Welsh rabbiti, Caesari salati ja täidetud munade valmistamisel.

Vaata ka
 A.1. Sauce
 Angloindia köök
 Kalakaste
 Austrikaste
 Sojakaste
 Henderson's Relish
 Soustide loend

Viited

Välislingid
 , abetted by Lea & Perrins, reports and debunks the myth, without unveiling Lady Sandys.
 .
 Song "Worcestershire Sauce"  written for a "Ballad Documentary" put on by the Somers Folk Club (Malvern) in 1984

Kategooria:Kastmed
Kategooria:Inglismaa kultuur