Gnocchi alla sorrentina

Sorrento gnocchid on tüüpiline roog Campania maakonna, Sorrento piirkonna, köögis. Rooga kutsutakse ka Strangulaprievete alla Sorrentina.

Gnocchi alla Sorrentina on tüüpiline roog õhtusöögiks. Enamasti valmistatakse seda värskest kohalikust toorainest. 

 Ettevalmistus ja koostisosad 

Gnocchid valmistatakse kartulist, jahust, veest ja soolast. Neid keedetakse ja seejärel maitsestatakse tomatikastme, fiordilatte (mozzarella), parmesani ja basiilikuga . Seejärel küpsetatakse gnocchisid väikesel savipannil (itaalia keeles pignatiello) ja serveeritakse sama panniga tulikuumalt.

Campanias kutsuti ajalooliselt gnocchi’sid strangulaprievete’ks Maria Riveccio Zaniboni, Cucina e vini di Napoli e della Campania ILC - 'o puosto .

 Vaata ka 
 Itaalia köök

 Viited 

Kategooria:Itaalia köök
Kategooria:Toidud