Amülopektiin

Amülopektiin on hargneva ahelaga glükoosijääkidest koosnev homopolüsahhariid. Hargnemine toimub ~30 glükoosijäägi tagant α1→6 glükosiidsideme abil. Lineaarses ahelas on glükoosijäägid omavahel seotud  α1→4 glükosiidsidemega.

Kategooria:Polüsahhariidid