Ristretto

Ristretto (Prantsusmaal café serré) on Itaaliast pärit kohvijook, 20-milliliitrise portsjonina serveeritud suure kontsentratsiooniga kuum espressokohv. Selle valmistamiseks võetakse sama kogus jahvatatud kohvi kui espresso tegemiseks, aga kohvioad on peenema jahvatusega ja ka vett kasutatakse poole vähem. 

Ristretto vastand on luongo, milles kasutatakse espressost kaks korda rohkem vett.

Vaata ka
 Kohvijookide loend
 Espresso
 Luongo

Viited

Välislingid
 WikiHow: Kuidas ristrettot valmistada (inglise keeles)
 Kafo.ee: Ristretto

Kategooria:Kohv
Kategooria:Itaalia köök