Pöördosmoos toiduainetööstuses

Toiduainetööstuses kasutatakse pöördosmoosi seadet toodangu kontsentreerimiseks.

Näiteks vadaku puhul kontsentreeritakse 5% kuivainesisaldusega toorvadak kuni 15…30% kuivainesisalduseni.

Pöördosmoosi seade, mida nimetatakse ka RO (ingliskeelse nimetuse Reverse Osmosis järgi), on tööpõhiomõttelt filtratsiooniseade, kus membraan laseb läbi osakesi, mille läbimõõt on väiksem kui 0,001 μm  ja filtreerimine toimub suure rõhu all. Toode, millest vesi on välja filtreeritud, on retendaat. Vesi mis välja filtreeriti, on kõrvalsaadus ehk permeaat, omadustelt pehme vesi.

Pöördosmoosi filter koosneb rulli keeratud membraanmaterjalist filterkottidest. Kottide sees ja kottide vahel on drenaaživõrk, mis laseb ainel vabalt liikuda. Membraanmaterjalist filterkotid avanevad keskel paikneva toru külge, mille kaudu eraldub tootest välja filtreeritud permeaat.

Viited