Õllesupp

pisi|Retsept 1724. a kokaraamatus
Õllesupp ehk soeõlu on toit (supp), mille üheks koostisosaks on õlu. 

 Eestis 
Soeõlu oli eesti talupojapulmas valmistatud pulmatoit.

Soojendatud õllele lisati piima, mett või suhkrut, leiva- või saiatükke, võid või koort, Lõuna-Eestis ka sõiratükke. Vanasti anti soeõlut ainult naistele, 19. sajandi keskpaigast pakuti seda juba kõigile: peiukoju saabunud vakarahvale, laulatuselt tulijatele jne. Lisaks pakuti soeõlut pulma lõpusöögiks.

Soeõlut anti ka nurganaisele pärast lapse sündi.

 Viited 

Välislingid

 Retseptivalimik (vene keeles)

Kategooria:Pulmakombed
Kategooria:Eesti köök
Kategooria:Supid