Verileib

Verileib (lõunaeesti murretes ka verikarask) on toit (leib), mida tehti nisujahust tainale sea- või loomavere lisamisega. Tainale võidi lisada ka hapupiima, soodat, kartuleid, praetud pekitükke, sibulaid. Verileib küpsetati ahjus ja seda söödi soojalt rõõsa piimaga. Verileiba võidi võtta ka liha kõrvale.Arvi Ränk. Eesti etnograafia sõnaraamat. Tallinn: Eesti Keele Sihtasutus, 1996. Lk 236

Viited

Kategooria:Leib
Kategooria:Eesti köök
Kategooria:Toidud