Šakotis

Šakotis (leedu keeles šakotis, poola keeles sękacz – 'kuusepuukook'; otsetõlkes 'haruline') on Poola-Leedu traditsiooniline vardas küpsetatud kook. Šakotise koostisosad on või, muna, jahu, suhkur ja koor. Kooki küpsetatakse pöörleval vardal kas ahjus või lahtise tule kohal.

Ajalugu
Koogi valmistamine levis rahva hulgas Poola-Leedu ühisriigi Rzeczpospolita ajal (1569–1791). Šakotis'e päritolu seostatakse ühelt poolt Itaalia päritolu Poola kuninganna Bona Sforzaga ja teisalt jatvingidega. Kui balti hõimude hulka kuulunud jatvingid asustasid Podlaasia ala keskajal, siis Bona Sforza oli kuningas Zygmunt I abikaasa 1518–1548 ja oli tuntud riigi majanduse reformijana.Klaus Klöppel: Polnische Ostseeküste: Danzig, Masuren, Baedeker, ISBN 3-8297-1171-9 Archived January 7, 2014, at the Wayback Machine.

Šakotis'ele on andnud nime tema iseloomulik kuju, mis tõlkes tähendab "mitmeharuline puu". Enamasti on ta kooniline ja meenutab välimuselt kuuske. Koogi küpsetamine on aja- ja töömahukas protsess. Tule kohal pöörlevale vardale kinnitatud koonusele kantakse kihtidena tainas. Keskmise koogi küpsetamiseks kulub pool tundi.

Kooki võib serveerida nii, nagu ta küpsetamisel jääb, või kaunistatuna šokolaadi ja suhkrust lilleõitega. Šakotis on üks tähtsamaid magustoite Leedu pidulaudadel, eriti pulmades või pühade ajal.

Kui 2006. aasta Euroopa päeval korraldati Austria algatusel Viinis Café Europe, siis valiti Leedu esindusmaiustuseks šakotis.

Leedu rekord püstitati 2015. aasta mais Druskininkais, kus küpsetati seni teadaolev suurim šakotis kõrgusega 3,72 meetrit ja kaaluga 85,8 kilogrammi.Lietuvoje pasiektas rekordas: iškeptas didžiausias pasaulyje šakotis

Galerii

Puukooke
pisi| Puu- ehk palgikooke: Spettekaka Trdelník Prügelkrapfen Baumstriezel Kürtőskalács Raguolis Baumkuchen Kürtősfánk 
 Austria – Prügelkrapfen
 Indoneesia – Spekkoek (kue lapis legit or spekuk）
 Luxembourg – Baamkuch
 Poola – Sękacz
 Prantsusmaa – Gâteau à la broche
 Rootsi – Spettekaka
 Saksamaa - Baumkuchen
 Slovakkia – Skalický trdelník
 Tšehhia – Trdelnik
 Türgi – Makara tatlısı
 Ungari – Kürtőskalács
 Valgevene – bankukha (saksa Baumkuchen)

Viited

Välislingid
Šakotis'e valmistamine video

Kategooria:Leedu köök
Kategooria:Poola köök
Kategooria:Magustoidud
Kategooria:Küpsetised